Relatorio quimica

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  • Publicado : 7 de junho de 2012
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1 TEMA: Análise Quantitativa

2 OBJETIVO: Determinar o teor de Ácido Acético no Vinagre comercial.

3 INTRODUÇÃO: O Vinagre é um produto resultante da fermentação alcoólica, principalmente dovinho. Nesta fermentação, microorganismos da espécie “Mycoderma Aceti”, transformam o álcool etílico em ácido acético por reações de oxidação. O produto final é o vinho azedo (vinagre), que possui umteor de 4 a 5% de ácido acético. A análise quantitativa é feita pelo método denominado Titulometria Volumétrica, classificado como “acidimetria”. Tal método consiste em neutralizar uma determinadaquabtidade do ácido através de uma base com concentração conhecida (solução padrão). E o final da reação é observada pela mudança de cor, acusada pelo “indicador de contato”- fenolftaleína.

4 METODOLOGIAOU PROCEDIMENTO :

A) Transferir 20 mL do vinagre para um balão volumétrico de 100 mL; completar o volume com água destilada.
B) Rinçar a bureta e avolumar com solução padrão de hidróxido desódio.
C) Transferir 25 mL da “solução problema” para um Erlenmeyer de 250 mL; adicionar 50 mL de água destilada e 3 gotas de fenolftaleína.
D) Iniciar a titulação (gota a gota), e finalizarapós a primeira coloração rósea permanente.
E) Fazer a leitura da bureta.
F) Calcular o % de ácido acético.

5 MATERIAIS UTILIZADOS: apresentação de todos os materiais, vidrarias eequipamentos utilizados no experimento.

• 1 proveta;
• 1 balão volumétrico de 100mL de fundo chato;
• 1 bureta;
• 1 pipeta volumétrica;
• 1 Becker;
• 1 pêra se sucção;
• 1erlenmeyer de 250mL.


6 REAGENTES UTILIZADOS: todos os reagentes utilizados do experimento.

• Água destilada;
• Fenolftaleína;
• Vinagre marca DISBIS de alcool. Acidez: 1.2%;• Hidróxido de sódio.

7 RESULTADOS E DISCUSSÃO:

Volume gasto = 28,1mL

28,1 x 0,1 x 0,00005 x 100 =
20 x (25/100)

= 28,1 x 0,1 x 0,00005 x 100 =
20 x 0,25

= 0,1687405 x 100...
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