Relatorio hidrolise

Páginas: 3 (560 palavras) Publicado: 28 de outubro de 2012
RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BIOQUIMICA





PROTEÍNAS: HIDRÓLISE E PRECIPITAÇÃO
















PASSO FUNDO2012


1 INTRODUÇÃO
As proteínas são as biomoléculas mais abundantes nos seres vivos, estando presentes em todas as partes de uma célula. Elas podem ser divididas em primarias, secundarias,terciárias e quaternárias.


2 OBJETIVO
O objetivo da aula prática foi discutir alguns conceitos básicos sobre proteínas e conduzir um experimento, com o intuito de auxiliar a discussão deconceitos químicos relacionados às proteínas, bem como o debate de temas associados.

3 METODOLOGIA
A forma de experimento utilizada foi utilizando reagentes, um substrato e gelatina. Foram preparadossete tubos de ensaio contendo folha de gelatina, esta foi dissolvida na água. Após isto, foi feito a solubilização adição dos reagentes. Após alguns minutos esperando o resfriamento do conteúdo queestava nos tubos de ensaio, conseguimos observar e comparar os resultados.

3.1 MATERIAIS
• Solução de mamão ou amaciante de carne;
• Medicamento digestivo (Digeplus);
• Extrato desuco de abacaxi concentrado;
• Folha de gelatina em pó.












4 CONCLUSÃO
Foram feitos testes com reagentes fervidos e não fervidos, os reagentes fervidos gelatinaram,exceto o amaciante de carne, os não fervidos ficaram na forma liquida, de acordo com a tabela:

TABELA: RESULTADOS
|Experimento |Substrato |Reagente|Resultados Observados |
|1 |Gelatina |Água |Gelatinizou|
|2 |Gelatina |Extrato de abacaxi (bromelina) |Não gelatinizou |
|3 |Gelatina...
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