Relatorio Grupo Tecnico Referencia

Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE

Referências Nutricionais para o
Programa Nacional de Alimentação Escolar

Documento Final referente ao Grupo de Trabalho revisado pelo Centro de Referência

Junho, 2009

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Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE

Lista de abreviaturas:
AI: Adequate Intake (Ingestão Adequada)
AMDR: Acceptable Macronutrient Distribution Range (Faixa de Distribuição Aceitável de
Macronutriente)
ASBRAN: Associação Brasileira de Nutrição
Ca: Cálcio
CAE: Conselho de Alimentação Escolar
CGPAE: Coordenação Geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar
CGPAN: Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição
COMEB: Caracterização Operacional da Merenda Escolar Brasileira
CONBRAN: Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição
COTAN: Coordenação Técnica de Alimentação e Nutrição
DRI (IDR): Dietary Reference Intakes (Ingestão Dietética de Referência)
DP: Desvio-Padrão
EAR: Estimated Average Requirement (Necessidade Média Estimada)
EJA: Educação de Jovens e Adultos
ESADDI (Estimated Safe and Adequate Daily Dietary Intake) Ingestão Dietética Diária
Segura e Adequada
EMREMR (estimated minimum requirements)
FA: Coeficiente de atividade física
FAO: Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (Food and
Agriculture Organization for United Nations)
Fe: Ferro
FNB: Food and Nutrition Board
FNDE: Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação g: Grama
GET: Gasto Energético Total
GT: Grupo de trabalho
Kcal: Quilocaloria

Referências Nutricionais para o PNAE

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Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE
Kg: Quilograma m: Metro
MEC: Ministério da Educação
Mg: Magnésio
MP: Medida Provisória
MS: Ministério da Saúde
N: Número
NAF: Nível de atividade física
NEE: Necessidade Energética Estimada
OMS (WHO): Organização Mundial de Saúde (World Health Organization)
OPAS: Organização Pan-Americana de Saúde
PNAE: Programa Nacional de Alimentação Escolar
PRONAN-I: Programa Nacional de Alimentação e Nutrição - I
RDA: Recommended