Relatorio do estudo da lipase pancreatica no laboratorio

Introdução
A lípase pancreática eh uma enzima responsável pela digestão dos triacilglicerois, catalisando a hidrolise das ligações éster nas posições 1 e 3 do glicerol no triacilglicerol, gerando dois ácidos gordos livres e 2-monoacil-glicerol.
Triacilglicerol + 2 H2O 2-monoacilglicerol + 2 acido gordo.
In VIVO , este processo ocorre no duodeno usando sais biliares como emulsificante , na experiencia o substrato da lipase pancreatica o emulsificante foi um detergente e tambem o ioes de calcio que precipitam os acidos gordos libertados (para alem de serem estabilizadores da enzima ) .
Na presente experiencia IN VITRO usou se o principio de ‘la chantelier , enunciada pela primeira vez em 1888 pelo físico e químico francês Henri Louis Le Chatelier . Sendo uma consequência da lei de conservação de energia “Se for imposta uma alteração, de concentrações ou de temperatura, a um sistema químico em equilíbrio, a composição do sistema deslocar-se-á no sentido de contrariar a alteração a que foi sujeita.”
Com base neste princípio, é fácil prever qual o sentido em que se desloca qualquer equilíbrio, quando o sistema é sujeito a uma perturbação (alteração das condições físicas por exemplo) observado com o desenvolvimento de um ou outro sentido.

Fig.1 Lipase pancreatica IN VIVO
Objetivo

No dia 4 de Setembro do ano de 2013, realizou se uma aula laboratorial, baseada num experimento, cujo tinha como tema de estudo foi a ação da lípase pancreática, usando pancreatina como fonte da enzima; relacionando a sua ação as variadas condições físicas expostas a diferentes concentrações de pancreatina ao decorrer da reação(com base na formação do produtos).
O presente relatório tem como objetivo principal, com base no conhecimento da ação enzimática da lípase pancreática, do princípio de’la Chantelier, interpretar os resultados bioquímicos observados na aula laboratorial.

Parte Experimental
Reagentes e Material
Tubos de ensaio
Banho-maria
Bico de