RELATORIO DE UMA AULA PRATICA DE LIPIDEOS

Lipideos

1 Introdução
Os Lipídeos são gorduras, óleos, algumas vitaminas, hormônios e a maioria dos componentes não protéicos das membranas. Estas substancias, são orgânicas hidrofóbicas que podem ser extraídos de células e tecidos por solventes não polares como clorofórmio e éter. Em contato com a água, alguns lipídeos podem vir a formas micelas, devido ao fato de possuírem caráter anfipático, ou seja, um grupo carboxila em uma de sua extremidades, o que confere certo grau de hidrofilia a molécula de lipídeo, em um grupo apolar na outra.
2 Objetivo
Verificar a solubilidade dos lipídeos nos mais variados tipos de solventes.

3 Materiais e Métodos
3.1 Vidrarias:
5 pipetas de vidro de 1 ml
5 tubos de ensaio
3.2 Reagentes:
Acido Cloridrico 0,1N
Hidroxido de Sodio 0,1N
Etanol
Eter etílico
3.3 Acessórios:
Estantes para tubos de ensaio
Pera de borracha
Papel Toalha

4 Desenvolvimento
Para verificar a solubilidade do lipídeo serão usados 5 (cinco) tubos de ensaio com os respectivos reagentes:
Tubo1: 3ml de agua destilada
Tudo2: 3ml de acido clorídrico0,1N
Tubo 3:3ml de hidróxido de sódio 0,1N
Tubo 4:3ml de etanol
Tubo 5: 3ml de éter etílico.
Adicionamos em cada tubo 1ml de óleo de soja e observar. Colocar 2 ml e éter etílico em dois tubos de ensaio. Adicionamos em cada tubo duas gotas de NaOH0,1N, e uma gota de fenolftaleína. Observar, no primeiro tubo adicionamos óleo rançoso gota a gota ate descorar, foram necessárias 90 gotas para que ambos tubos com a solução para descorar.

5 Conclusão
O óleo é insolúvel nos tubos 1,2, e 3. Baixa solubilidade no 4 e solubilidade do tubo 5.

Referencias bibliográficas
BARTOLAZZI, Rodrigo. Lipídeos. Lipídeos. Belo Horizonte, slide 2,2014.