Relatorio de quimica

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  • Publicado : 30 de novembro de 2012
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1. EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA DO GUARANÁ EM PÓ (PAULLINIA CUPANA)


2. INTRODUÇÃO
CAFEÍNA:
A cafeína pertence à família química dos alcaloides e de entre os vários alcalóides existentes na natureza, encontram-se as Metilxantinas que são alcaloides com alto poder estimulador do sistema nervoso central.
Existem três Metilxantinas particularmente importantes: a Cafeína (3,7 dihidro-1,3,7trimetil-1H-purina-2,6 diona) comumente chamada de 1,3,7-trimetilxantina, a Teofilina (3,7 dihidro-1,3 trimetil-1H-purina-2,6 diona) habitualmente designada 1,3-dimetilxantina e a Teobromina (3,7 dihidro-3,7 trimetil-1H-purina-2,6 diona) mais conhecida por 3,7-dimetilxantina. Todas são derivadas da purina (o grupo xantina é o 2,6-dioxopurina). A teobromina e teofilina são duas dimeti-lxantinas, com doisgrupos metilo, em contraste com a cafeína, que possui três. (SOARES, I. FONSECA, B. Artigo cafeína). [1]








PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS :
A cafeína é um fármaco quimioterápico, que pode ser descrita como um pó branco ou cristais aciculares. Comporta-se como uma base fraca, pois seus sais dissociam-se facilmente na água. [3]
A fórmula molecular da cafeína é C8H10N4O2 e o seu pesomolecular é de 194,19g. Um grama de cafeína dissolve-se em 5,5 ml de clorofórmio. Apresenta ponto de fusão de 238º C (460 F) e ponto de ebulição de 178º C (352 F), possui pKa de −0.13–1.22. [3] [4]
PROPRIEDADES FARMACOLÓGICAS:
As Metilxantinas apresentam um amplo espectro de atividades farmacológicas, agindo sobre os: sistema nervoso central, cardiovascular, renal e digestivo; sobre o metabolismode carboidratos e lipídios, estimulando a lipólise, entre outros. Além disso, promove uma melhor irrigação sanguínea do córtex e regiões centrais do encéfalo, explicando-se suas propriedades estimulantes sobre alguns centros bulbares, especialmente: respiratório, acelerador do coração e vaso-constritor. A farmacocinética das Metilxantinas é dependente de vários fatores como idade, peso, tabagismo,regime alimentar, insuficiência hepática e outras condições patológicas. [1]

PLANTAS QUE CONTÉM A CAFEÍNA:
As principais plantas que contém o princípio ativo cafeína são: Chá Mate: folhas e talos da Ilex paraguariensis. Café: sementes da Coffea arábica. Cacau: frutos da Theobroma cação. Guaraná: frutos da Paullinia cupana. Cola: Cola acuminata. [5]

MÉTODO DE EXTRAÇÃO:
Existem diferentesmétodos para a extração da cafeína, entre os quais podemos destacar:
• Extração Ácido-base:
A cafeína possui propriedades básicas e por isso, pode ser extraída a partir da adição de substâncias ácidas formando um sal orgânico. Por conseguinte, pode ser isolada e regenerada por adição de base. A extração da cafeína é feita, então, por solventes orgânicos, como por exemplo, o clorofórmio.
Acafeína tem um nitrogênio aminico que pode sofrer protonação. A adição do acido clorídrico resultará na protonação desta molécula. Quando o nitrogênio é protonado aumenta a polaridade da cafeína, e assim sua afinidade com o clorofórmio aumentara também. [6]
• Extração liquido-liquido que pode ser contínua ou descontínua.
Contínua: Quando o composto orgânico é mais solúvel em água do que nosolvente orgânico, (isto é, quando o coeficiente de distribuição entre solvente orgânico e água é pequeno).
Descontínua: Consiste em agitar uma solução aquosa com um solvente orgânico em um funil de separação, a fim de extrair determinada substância. A escolha do solvente é feita a partir da facilidade de dissolução da substância e da facilidade com que se pode isolar o soluto extraído. [3]
Estepresente relatório tem por finalidade executar a extração da cafeína a partir do guaraná em pó, utilizando o método ácido – base. E, a partir do teor de cafeína obtida, fazer uma comparação com o valor informado no rótulo para testar a eficiência do método utilizado.
1. OBJETIVOS:
• Utilizar o conceito ácido-base na técnica de extração por partição de líquidos miscíveis.
• Determinar...
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