Relatorio de identificação de proteinas e aminoácidos

UNIIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA
BIOQUÍMICA

REAÇÕES QUÍMICAS DE IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTÉINAS

ARACAJU-SE

Fevereiro - 2013

REAÇÕES QUÍMICAS DE IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTÉINAS

BARBARA LUANA BARBOSA DE ALMEIDA
DANILO RODRIGUES ANDRADE
LORENA SANTOS MOURA
LUCIANO FONTES RIBEIRO
MATHEUS ALEXANDRE
STÊNIA DAYNARA RODRIGUES SANTOS

ARACAJU-SE
Fevereiro -2013

1- OBJETIVOS

Objetivo Geral

• Identificar Aminoácidos e Proteínas.

Objetivos Específicos

• Avaliar todo o processo de identificação de aminoácidos e proteínas;

• Aprender a forma correta de identificação dos aminoácidos e proteínas;

• Conhecer os conceitos de identificação dos aminoácidos e proteínas.

2- INTRODUÇÃO

As proteínas são biomoléculas muito ricas nos seres vivos, onde a sua função é essencial no processo biológico. Elas podem ser encontradas em todas as células vivas representadas. As mesmas se diferenciam umas das outras, pela ordem dos aminoácidos, tipos de aminoácidos e números dos aminoácidos. Os Aminoácidos possuem um átomo de carbono central, onde há ligações covalentes com um grupo amina primária (+NH3), um grupo carboxílico (-COO), um átomo de hidrogênio (H) e uma cadeia lateral ( R ). É no radical da estrutura do aminoácido que é diferenciado a sua função.

3- MATÉRIAS E MÉTODOS

3.1 Materiais Os materiais utilizados para a realização da aula prática foram: Pipeta graduada e volumétrica, pera, béquer, tubo de ensaio, água destilada, reagente de biureto, solução de ovoalbumina, solução de ácido nítrico, acido de Hidróxido de sódio e Sakaguchi.

3.2 Métodos utilizados para identificação de aminoácidos e proteínas. Na aula prática, observou através