Relatorio de estagio

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JOSIANE FERRETTI

JOSIANE FERRETTI

RELATÓRIO DE ESTÁGIO NA PANTIK PRODUTOS ALIMENTICIOS LTDA

Relatório final de Estágio apresentado como requisito parcial para a aprovação no Curso Técnico em Panificação e Confeitaria, do Campus Continente, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, semestre 2012/2.

Professor Supervisor:Mariana Kilpp

Florianópolis,2011.
JOSIANE FERRETTI

RELATÓRIO DE ESTÁGIO NA PANTIK PRODUTOS ALIMENTICIOS LTDA

CONCEITOS:

Supervisor da parte concedente: Neusa Terezinha Gnoatto Soldatelli

Professor Supervisor: Mariana Kilpp

Conceito Final __________


SUMÁRIO1.IDENTIFICAÇÃO.............................................................................................2.INTRODUÇÃO................................................................................................3.DESENVOLVIMENTO DO ESTÁGIO...........................................................3.1.AEMPRESA..............................................................................................Espaço Físico e Equipamentos.....................................................................Público Atendido............................................................................................ProdutosOferecidos......................................................................................3.2. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS DURANTE O ESTÁGIO...................... 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS.......................................................................... | p. 04p. 05p. 06p. 07p. 08p. 09p. 09p. 10p. 12 |




1. IDENTIFICAÇÃO

1.1 Estagiário (a)
1.1.1 Josiane Ferretti
1.1.2 Matrícula:
1.1.3 Serv. Rosalina Amélia dos Santos, 315
1.1.4. Telefone: 48 32347601
1.1.5. Endereço comercial: Serv. Rosalina Amélia dos Santos, 315
1.1.6. Telefone: 48 8804 2365
1.1.7. E-mail: josiane.ferretti@gmail.com
1.1.8. Horário de realização do estágio: 7 horas as 13 horas
1.1.9. Data de formatura 2012-2

1.2. Local do estágio
1.2.1. Instituição: PANTIK PRODUTOS ALIMENTICIOS LTDA
1.2.2. Endereço: Rua Paissandu, 794 sala 7
1.2.3. Telefone esite (se tiver): 54 3601 0830
1.2.4. Horário de funcionamento da instituição: 7 horas às 19:30 horas
1.2.5. Supervisor de estágio
1.2.5.1. Nome: Neusa Terezinha Gnatto Soldatelli
1.2.5.2. Telefone: 54 9981 9235
1.2.5.3. E-mail:neusasol@bol.com.br

1.3. Professor(a) supervisor(a)
1.3.1. Nome:Mariana Kilpp
1.3.2. Telefone: (48) 9947-5671
1.3.3. E-mail: mariana.kilpp@ifsc.edu.br

2.INTRODUÇÃO
Este é o relatório da experiência profissional de Josiane Ferretti, aluna do curso de Panificação e Confeitaria do Instituo Federal de Santa Catariana, experiência esta realizada na empresa Pantik Produtos Alimentícios Ltda, durante 10 dias do mês de junho de 2012.
A oportunidade de estágio na empresa surgiu por que a aluna tem interesse na alimentação para pessoas com restrição alimentare acredita ser uma tendência de mercado e no futuro pretende trabalhar neste ramo.
A empresa possui duas nutricionistas no comando. A produção de pães para pessoas com restrições foi o objetivo inicial, porém com o aumento da demanda a empresa passou a terceirizar alguns produtos, sem desviar do objetivo que é a restrição alimentar.
Durante o estágio a aluna teve contato com os diversos setoresda empresa, onde se envolveu desde a aquisição de insumos, ajudando nas compras até o atendimento no balcão da loja, passando pela produção e limpeza. Assim o aprendizado recebido no curso de Panificação e Confeitaria pode ser vivenciado na prática.

3. DESENVOLVIMENTO DO ESTÁGIO

3.1 A Empresa

A história da Pantik começou com duas amigas que cursavam Nutrição e tinham muita vontade...
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