RELATORIO BIOQUIMICA AMIDO PRONTO

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CARATINGA – UNEC
FARMÁCIA
2º PERÍODO
BIOQUÍMICA

RELATÓRIOS DE AULA PRÁTICA

CARATINGA, MG
2013
CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CARATINGA – UNEC
FARMÁCIA
2º PERÍODO
BIOQUÍMICA

RELATÓRIOS DE AULA PRÁTICA

Relatório de atividades práticas desenvolvido por Estephanie Silva, Gabriela Teixeira, Juliana Rodrigues, Nayara Guedes, Thaís Cristina e Thamyres Francielle para fins de avaliação da disciplina de Bioquímica ministrada pelo professor Msc. Adriano Carlos Soares.

CARATINGA, MG
2013
LISTA DE FIGURAS

Figura 01: Estrutura química da Amilose................................................................01
Figura 02: Estrutura química da Amilopectina........................................................02
Figura 03: Resultados dos tubos de ensaio nº 01, 02,03 e 04..................................09
Figura 04: Resultados dos tubos de ensaio nº 05, 06, 07 e 08.................................09
Figura 05: Resultado do tubo de ensaio nº 09.........................................................10

LISTA DE TABELAS

Tabela 01: Resultados das amostras e colorações apresentadas....................................08

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 01
2 OBJETIVO 03
3 MATERIAIS E REAGENTES 04
4 PROCEDIMENTOS 05
5 RESULATDOS E DISCUSSÕES 07
6 CONCLUSÃO 11
7 CONSIDERAÇÕES FINAIS 12
8 REFERÊNCIAS 13

1 – INTRODUÇÃO

Os polissacarídeos de armazenamento de energia mais importantes são o amido nas células vegetais e o glicogênio nas células animais. Estes dois polissacarídeos ocorrem intracelularmente como grandes agregados ou grânulos. As moléculas de amido e glicogênio são altamente hidratadas porque elas têm muitos grupos hidroxila expostos e capazes de formar pontes de hidrogênio com a água. A maioria das células vegetais tem capacidade de sintetizar o amido, porém, ele é especialmente abundante nos tubérculos, como as batatas,