Relato Rio Final PPAN CORRIGIDO1

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA DE PLANEJAMENTO E PROGRAMAÇÃO DE AÇÕES EM
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

EVELIM DORVALINA DA CUNHA
GABRIEL SCHMITT
GABRIELLE SANTINI
JACOBINA RIVAS CANTISANE
JHENIFFER OLIVEIRA
LETÍCIA SUÉLEN BAUMLE

PLANEJAMENTO DO TERRITÓRIO DE MONTE SERRAT

FLORIANÓPOLIS – SC
DEZEMBRO - 2013

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA DE PLANEJAMENTO E PROGRAMAÇÃO DE AÇÕES EM
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

PLANEJAMENTO DO TERRITÓRIO DE MONTE SERRAT

Trabalho elaborado pelos acadêmicos
Evelim Dorvalina da Cunha, Gabriel
Schmitt, Gabrielle Santini, Jacobina Rivas
Cantisane, Jheniffer Oliveira e Letícia
Suélen Baumle como requisito parcial da disciplina de
Planejamento
e
Programação de Ações em Alimentação e
Nutrição, sob a supervisão da professora
Patrícia de Oliveira Machado.

FLORIANÓPOLIS – SC
DEZEMBRO - 2013

LISTA DE QUADROS

Quadro 1 – Elencando os problemas.....................................................................10
Quadro 2 - Priorização de Problemas Segundo Critério Individual........................12
Quadro 3 - Compilação de problemas por critério individual de priorização..........12
Quadro 4 - Priorização de Problemas sob Critérios Técnicos...............................13
Quadro 5 - Priorização de Problemas sob Critérios Técnicos por ordem decrescente de pontuação.....................................................................................14
Quadro 6 – Nó-crítico 1 - Afastamento das pessoas do preparo de refeições .....18
Quadro 7 - Nó-crítico 2 - Falta de acesso à informação alimentar e nutricional....18
Quadro 8 – Nó-crítico 3 - Menor diversidade na produção de alimentos...............18
Quadro 9 – Descritor um do primeiro nó-critico.....................................................20
Quadro 10 – Descritor dois do primeiro nó