Relatório de estágio em uan

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS CURSO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃORESTAURANTE UNIVERSITÁRIO – UFPI CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS



Picos – PI 2013

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS CURSOBACHARELADO EM NUTRIÇÃO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO – UFPI CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS

Relatório

final

do

EstágioSupervisionado em UAN no Restaurante Universitário – UFPI Campus Senador Helvídio Nunes de Barros supervisionado pela professora Theídes Batista Carneiro.

Picos – PI 2012

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SUMÁRIO

1INTRODUÇÃO............................................................................................................. 2OBJETIVOS.................................................................................................................. 2.1 Objetivo Geral............................................................................................................. 2.2 ObjetivosEspecíficos.................................................................................................. 3 CARACTERIZAÇÃO DA INSTITUIÇÃO............................................................... 3.1Identificação da instituição........................................................................................ 3.1.1Acesso....................................................................................................................... 3.1.2 RU/ Campo de estágio.............................................................................................. 3.2 Aspectos organizacionais da Unidadede Alimentação e Nutrição........................... 3.3 Aspectos Administrativos............................................................................................

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