Relatório de aula pratica - titulação

UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA – UNEB DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO – CAMPUS – X PROGRAMA DE FORMAÇÃO DE PROFESSORES – PARFOR CURSO DE LICENCIATURA EM QUÍMICA

IVAN MALAQUIAS D NASCIMENTO JEFFERSON PENALVA CÉO

RELATÓRIO DE ATIVIDADES PRATICA - TITULAÇÃO

TEIXEIRA DE FREITAS 2013

IVAN MALAQUIAS DO NASCIMENTO JEFFERSON PENALVA CÉO

RELATÓRIO DE ATIVIDADES PRATICA - TITULAÇÃO

Trabalho solicitado pelo Professor - Formador Dr. Fábio Alan Carqueja Amorim, aos acadêmicos, do curso de Licenciatura em Química, ofertado pela UNEB – Universidade do Estão da Bahia como requisito avaliativo referente à disciplina de Química Analítica II.

TEIXEIRA DE FREITAS 2013

1 INTRODUÇÃO A técnica da Titulação ácido-base é uma das mais comuns para a análise quantitativa de diversos componentes. Ela consiste em usar uma reação imediata da qual a estequiometria substância. é conhecida para se conhecer a quantidade de uma

Os ácidos orgânicos contidos nos alimentos influenciam muito da aceitação de um determinado alimento, já que modificam suas propriedades sensoriais. A acidez de um alimento também pode ser um indicativo de deterioração do produto e consequentemente da qualidade.

É importante saber o teor de acidez de um determinado alimento por que ela é importante na manutenção do equilíbrio ácido – base no organismo. Já o pH funciona como um indicativo de atividade microbiana, enzimática e do grau de maturação de alguns frutos.

O Brasil é o maior produtor mundial de frutas cítricas, sendo a laranja, a tangerina e a lima ácida as mais produzidas, seu suco é um produto largamente consumido tanto no mercado nacional como internacional o que se justifica pelo baixo custo de produção, ótima aceitabilidade e disponibilidade ao público e o conhecimento das propriedades nutricionais das frutas e dos sucos naturais. DANIELLI (2009)

2 TEMA

Titulação de suco natural de Limão, Graviola e Leite.

3 OBJETIVOS GERAL

Desenvolver nos discentes a criatividade a