Região Sudeste

Como em tantas outras regiões do país, o que aconteceu ali no início, foi a mistura de três povos: portugueses, negros, e os índios que já estavam por ali. Mais tarde, e principalmente durante o século 20, novos imigrantes chegaram no local, cruzando novos hábitos alimentares aos que já revigoravam no local.A culinária da Região Sudeste é muito rica e saborosa, saberemos um pouco mais do que se passa na cozinha de cada um dos 4 estados:
Espírito Santo:
O estado é um tanto diferente em relação à seus vizinhos. Isso se deve ao forte traço indígena presente em sua tradição. A moqueca capixaba, é considerado o prato símbolo do estado, e pode ser preparada com camarão, peixe ou siri ou pirão. Devido ao litoral, parte dos seus pratos típicos são preparados com frutos do mar. O acompanhamento é o pirão. Nos pratos salgados, é usado o urucum. Entre as outras comidas típicas do Espirito Santo, podemos encontrar o peroá frito, bolo de mandioca, bolinho de arroz, beiju de tapioca e moqueca de banana da terra Minas Gerais:
Podemos dizer que a gastronomia de Minas Gerais é a mais conhecida nacionalmente, e isso se deve a enorme tradição gastronômica do estado. Não temos dúvidas que a receita mais difundida entre os brasileiros é o famoso pão-de-queijo, que está presente em todos os estado. A cozinha mineira tem forte influência das regiões rurais, que fazem dela ter um sabor único, apreciada por milhões de brasileiros. Outro prato famoso do estado é o Tutu de Feijão. Geralmente é consumido com arroz, couve e torresmo ou leitoa à pururuca. A Galinha Caipira é também muito apreciada, consumida com batatas assadas. Entre outros pratos estão: Feijão Tropeiro, Canjiquinha, Frango com quiabo, etc. O queijo mineiro talvez venha na segunda colocação, atrás do pão-de-queijo, em relação aos alimentos mineiros mais consumidos no Brasil. Os doces mais apreciados são o doce de leite, suspiro, ambrosia, ovos queimados entre outros. Rio de Janeiro:
A feijoada é a referencia em