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  • Publicado : 25 de maio de 2012
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RIngredientes:
* 1,700 kg de Borrego usei lombo
* 800 gr de Batatas cortadas aos quadrados
* Cenouras cortadas as rodelas q.b.
* 2 a 3 Cebolas cortadas aosquadrados
* Um pouco de Tomate pode ser em pasta para o refogado
* Alho picadinho para o refogado
* Cebola picadinha para o refogado
* 1 Folha de Louro
* O restoda marinada, Agua ou Vinho Branco
* Colorau se necessário
* Sal e Pimenta q.b. se necessário
* Torradas ou fatias de pão para o molho
Para a Marinada:
* Azeite* Louro
* Cebola
* Piri-Piri
* Alecrim (opcional)
* Sumo de Limão para tirar o sabor forte do borrego
* Vinho Branco
* Pimenta preta Moída
*Colorau
* Alho picadinho
* Sal
Preparação:

1. No dia anterior limpe o borrego e corte-o aos pedaços.
Faca uma marinada com os ingredientes em cima referidos.
Eufiz uma quantidade generosa para poder adicionar á panela.
E deixe a marinar de um dia para o outro.

2. o dia seguinte, num tacho faca um refogado com a cebola, alho e um poucode pasta de tomate ate ficar translucido junte o borrego e deixe alourar por uns minutos, em seguida coloque o borrego cortado aos pedaços o refogado, as batatas as cebolas e acenouras, numa panela e adicione o
liquido da marinada.
Se não for suficiente pode por um pouco de agua e tape.

3. Deixe cozinhar em lume muito brando durante umas horas ate acarne ficar muito tenrinha quase a desfazer-se, se necessário vá adicionado mais agua, e perto do fim rectifique os temperos.

Corte as fatias de pão às metades e frite-as em óleo.Escorra-as, disponha-as numa travessa de servir e junte o preparado de borrego e batatas e o
respectivo molho.
Se preferir pode usar umas torradinhas.

Bom Apetite!
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