receitas juninas

MBOJAPE (BOLO DE MILHO)

Origem: O Mbojape é um alimento tradicional que os Guaranis costumam preparar no batismo das crianças.
Ingredientes
5 ovos
1 xicara de oleo
2 xicara açucar
2 xicara farinha de trigo
1 colher fermento em pó
2 lata de milho verde

Xerém
Xarém é um prato típico de Portugual, levado também para o Brasil e Cabo Verde, onde também é considerado tradicional. Consiste numa papa feita à base de farinha de milho, sendo acompanhado por ingredientes característicos de cada uma das regiões onde é preparado.
Ingredientes
250 gramas de xerém
1 litro de água
Sal

Pamonha
O nome "pamonha" vem da palavra tupi pa'muña, que significa "pegajoso".
A Pamonha é um quitute feito de milho verde, comum em todo o território brasileiro, principalmente em Goiás e em todos os estados do Nordeste.
Ingredientes
6 espigas grandes de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de leite de coco 1 pitada de sal

Pé de moleque
O pé de moleque é um doce original da culinária brasileira que surgiu por volta do século XVI com a chegada da cana de açúcar à Capitania de São Vicente, trazida pelo navegador Martin Afonso de Sousa.
Ingredientes
1 kg de rapadura pura
1 kg de amendoim torrado e moído
250 ml de leite

Mungunzá
O prato faz parte da culinária nordestina, onde é apreciado durante todo o ano, diferentemente de outras iguarias de milho, que são geralmente encontradas no período junino.
Ingredientes
2 cocos
4 xícaras de água fervendo
500 g de milho branco
2 xícaras de açúcar
3 paus de canela
6 cravos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga

Arroz doce
Arroz doce normalmente cozido em leite e açúcar, é uma iguaria popular em todos os lugares onde o arroz é conhecido e desde tempos imemoriais, como testemunham antigos textos sobre a vida do Buda.
Ingredientes
1 litro e meio de leite
2 xícaras de arroz (já lavado)
3 xícaras de açúcar
Canela em pau (quantidade a gosto)
1 lata de leite