Receita

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  • Publicado : 13 de abril de 2013
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4 Postas inteiras de Pintado ou Surubi 
4 Tomates maduros 
1 molho de tempero verde 
1 Cebola média 
1 pimentão 
1 cabeça Alho 
1 caixa de Extrato de tomate 
3 Limões verdes comuns 
sal (podeser tempero completo arisco ou similar) e pimenta do reino a gosto. 
( Depende muito de pessoa a pessoa - esta quantidade são para quatro pessoas que comem bem ou seja 04 pedaços para cada um - Masdá para come 06 seis pessoas no máximo). 4 Postas inteiras de Pintado ou Surubi 
4 Tomates maduros 
1 molho de tempero verde 
1 Cebola média 
1 pimentão 
1 cabeça Alho 
1 caixa de Extrato detomate 
3 Limões verdes comuns 
sal (pode ser tempero completo arisco ou similar) e pimenta do reino a gosto. 
( Depende muito de pessoa a pessoa - esta quantidade são para quatro pessoas que comembem ou seja 04 pedaços para cada um - Mas dá para come 06 seis pessoas no máximo). 

Retirar a pele e dessossar as postas formando 16 pedaços de aproximadamente 5cm quadrados, temperar com limão, Alhoe sal a gosto e deixar por uma hora dentro de um recipiente fechado curtindo (pegando o gosto), Pimenta do reino a gosto.
 
Preparar o molho:
 
- Cortar os tomates com ou sem pele se preferir -cortar os temperos verdes - cortar a cebola - 04 dentes de Alho e Colocar tudo dentro do liquidificador e liquidificar.
 
Depois: Preparar uma panela colocar um pouco de azeite deixar aquecer ecolocar todo o conteúdo do liquidificador na panela para ferver em fogo médio e adicionar o extrato de tomate na panela - Após ferver por aproximadamente 01 hora retirar a acidez do molho utilizando açucarpequenas proções até sentir que o molho não está mais ácido (não salgar).
 
- continuar a fervura, se necessário adicionar um poco de água.
 
Pegar o peixe que está curtindo no tempero adicionarà panela (com todo o tempero) e deixar ferver por uns 10 minutos, retirar a acidez novamente utilizando pequenas proções de açúcar (sempre experimentar), estando a gosto então sim salgar ao gosto e...
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