Receita

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 2 (280 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 7 de abril de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
Tipo de Culinária: Sul
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Carnes
Rendimento: 8 porções
Esta receita de lombo recheado é simplesmente divina. Muitosimples de preparar e no ponto certo para agradar seus convidadeos.


1 kg de lombo de porco Sadia
300 gr de lingüiça calabresa fresca
4 folha(s) de couvemanteiga picada(s) finamente
2 dente(s) de alho picado(s)
2 colher(es) (sopa) de azeite
200 gr de queijo de coalho
quanto baste de sal
quanto baste depimenta-do-reino branca
quanto baste de barbante
1 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
Veja também
Lombo Assado Lombo com Geléia de Pimenta Lombo Recheado comDamascos Lombo de Porco ao Molho de Pimentão Vermelho Lombo Recheado com Pêras Lombo Recheado com Ameixa


Abra (ou peça ao seu açougueiro) o lombo inteiro deixando-ocomo uma "manta", com aproximadamente 1 dedo de espessura. Tempere com sal, pimenta a gosto e o Aji-no-moto®. Reserve.
Desfaça a calabresa fresca, eliminando atripa e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho e junte a couve picada, mexendo rapidamente e ajustanto o sal, por cerca de 2 minutos. Reserve.Monte o lombo: sobre a "manta" de lombo, espalhe a calabresa desfeita, depois a couve e, por último, o queijo de coalho. Enrole como um rocambole, apertado, mas comcuidado para que não rasgue. Amarre então com barbante de uso culinário, cubra com papel alumínio (a parte brilhante sempre virada em direção ao alimento) e leve aoforno pré-aquecido a 180º por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 15 minutos.
Retire do forno, elimine o barbante e sirva fatiado.
tracking img