reações de hidrogenação

Reações de Hidrogenação

A hidrogenação é uma reação química que ocorre quando uma molécula é obtida pela adição de hidrogénio a uma molécula insaturada (alcenos, alcinos cicloalcenos e cicloalcinos), pode ocorrer também em hidrocarbonetos aromáticos, pois eles possuem duplas ligações no anel.
Esses compostos reagem com o gás hidrogénio na presença de algum catalisador, tais como o níquel, a platina e o paládio, sob aquecimento. Assim, ocorre uma reação de adição, em que a ligação dupla ou tripla é quebrada, formando-se duas novas ligações simples e o hidrogénio é introduzido à molécula.

Níquel Paládio Platina

Exemplo de hidrogenação do eteno:

Exemplo de hidrogenação do benzeno:

Exemplo de hidrogenação do propino:
1º: H3C ─ C ≡ CH + H2 → H3C ─ CH ═ CH2
2º: H3C ─ CH ═ CH2 + 2 H2 → H3C ─ CH2 ─ CH3  propano

Na natureza
A bio-hidrogenação, ocorre quando os ácidos gordos ingeridos por ruminantes são parcialmente hidrogenados por sistemas enzimáticos da flora microbiana intestinal desses animais.

Aplicações
Esta reação é de grande importância para a indústria, porque permite a conversão de óleo líquido em gorduras sólidas para a produção de margarinas, gorduras e outros produtos semissólidos. - Indústria alimentar
É também aplicada na indústria petrolífera e na indústria dos perfumes e aromatizantes.

Vantagens
Na indústria alimentar: aumenta a durabilidade dos alimentos.

Desvantagens
Na saúde: a ingestão excessiva de gorduras hidrogenadas poderá causar o aumento do nível de colesterol e obesidade.

Trabalho realizado por:
Diogo Lopes nº4
Gabriela Teixeira nº6
João Bastos nº9
José Francisco nº10