Introdução
Com este livro de receitas o objetivo é Conscientizar e sensibilizar as pessoas de que o reaproveitamento de cascas e talos de frutas e legumes pode ser considerado uma alternativaeconômica, social e ambiental, sendo que o gerenciamento adequado desses resíduos pode reduzir e minimizar os impactos ambientais, além de melhorar a qualidade nutricional do cardápio tornando possível acriação de novas receitas, diminuindo os gastos com alimentação, pois o não reaproveitamento gera desperdício. Esse conceito deve ser realizado no dia a dia por qualquer pessoa, independentemente de suaclasse social ou econômica. Cerca de 60% dos resíduos descartados nos aterros sanitários são orgânicos. "Estamos jogando fora sais minerais, fibras e vitaminas”. • O valor nutricional dos talos ecascas é igual ou até superior ao da fruta e do vegetal. A rama de cenoura é rica em vitamina A. Tem mais vitamina C na casca do que na própria laranja. Na folha de beterraba encontram-se importantequantidade de vitamina A e ferro de origem vegetal. • O combate ao desperdício pode começar de maneiras bem simples, como através do aproveitamento das partes tradicionalmente não usadas dos alimentos. •Utilizar o alimento em sua totalidade significa usar os recursos disponíveis sem desperdício, reciclando e respeitando a natureza, pois o primeiro passo para entrar nesse modo de vida é adotar os 6R’s:

• Respeitar, Repensar, Reduzir, Reutilizar, Recuperar e Reciclar.

**Receitas**

Bolo de laranja
Ingredientes
9 colheres de sopa da parte branca da laranja (albedo) e polpa picadas(bagaço) 150g de margarina 4 claras batidas em neve 100 ml de suco de laranja 2 xícaras (chá) niveladas de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo b 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer
Baterno liquidificador o bagaço picado, a margarina, o suco de laranja e o açúcar até formar um creme. Bater as claras em neve e reservar. Misturar levemente, em batedeira, o creme e a farinha de... [continua]

Ler trabalho completo

Citar Este Trabalho

APA

(2012, 03). Reaproveitamento de cascas e talos de frutas e verduras na alimentação. TrabalhosFeitos.com. Retirado 03, 2012, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Reaproveitamento-De-Cascas-e-Talos-De/139331.html

MLA

"Reaproveitamento de cascas e talos de frutas e verduras na alimentação" TrabalhosFeitos.com. 03 2012. 2012. 03 2012 <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Reaproveitamento-De-Cascas-e-Talos-De/139331.html>.

MLA 7

"Reaproveitamento de cascas e talos de frutas e verduras na alimentação." TrabalhosFeitos.com. TrabalhosFeitos.com, 03 2012. Web. 03 2012. <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Reaproveitamento-De-Cascas-e-Talos-De/139331.html>.

CHICAGO

"Reaproveitamento de cascas e talos de frutas e verduras na alimentação." TrabalhosFeitos.com. 03, 2012. Acessado 03, 2012. http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Reaproveitamento-De-Cascas-e-Talos-De/139331.html.