Rastreabilidade

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FEAD – MINAS


CENTRO DE GESTÃO EMPREENDEDORA















A PARTICIPAÇÃO DO INSTITUTO MINEIRO DE AGROPECUÁRIA NO SISTEMA DE IDENTIFICAÇÃO E CERTIFICAÇÃO DE BOVINOS E BUBALINOS
















Ana Claudia Nunes de Souza








Belo Horizonte
2010
Ana Claudia Nunes de Souza














A PARTICIPAÇÃO DO INSTITUTO MINEIRO DEAGROPECUÁRIA NO SISTEMA DE IDENTIFICAÇÃO E CERTIFICAÇÃO DE BOVINOS E BUBALINOS





Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a FEAD como requisito parcial para obtenção do título de Zootecnista.



















Orientador: Professor Dr. LUCIANO DE MELO MOREIRA





Belo Horizonte
2010
AGRADECIMENTOS



Minha lista deagradecimentos é extensa (o que me torna uma pessoa especial).

Primeiramente obrigada ao meu marido Araújo pelo apoio em todas as fases da vida acadêmica e pela compreensão dos momentos não compartilhados.

A Dra. Therezinha Porto um muito obrigado de coração por seu incentivo, seu carinho e, principalmente sua amizade e paciência.

Recebi ajuda de preciosos amigos. O Coronel Eduardo Paratella comseu belíssimo português reviu os textos iniciais e acompanhou todas as etapas.

A Larissa Paratella me auxiliou de muitas formas, em diferentes momentos, inclusive com boas sugestões.

A Vera Lucia Fiscal Estadual do IMA que deu várias orientações de como proceder em um processo de auditoria na prática.

A Cinderela minha colega de faculdade que teve muita paciência em me acudir nosmomentos mais difíceis.

Obrigada também ao meu Orientador, Prof. Dr. Luciano de Melo Moreira.

Ao IMA que me concedeu cursos em suas dependências sobre o assunto abordado e por dar oportunidade de conhecer na íntegra uma boa parte da Defesa Sanitária e do SISBOV.

Sendo este trabalho individual e solitário, de que não se pode empreendê-lo sem ajuda dos que nos cercam e nos querem realmente bem. Atodos o meu muito obrigado.

E a mim mesma, pela iniciativa de começar um novo rumo profissional.































"O importante é termos a capacidade de sacrificar aquilo que somos para ser aquilo que podemos ser."

Charles Dubois.







RESUMO





Com este trabalho objetiva-se explicitar as etapas do processo de auditoriasrealizadas pelo IMA e demonstrar qual a importância da entrada dos órgãos Estaduais de Defesa Sanitária no Programa de Identificação e Certificação de Bovinos e Bubalinos - SISBOV no Estado de Minas Gerais. Tendo Minas o maior número de propriedades aptas a exportar carne para a União Européia.


Palavras chave: Rastreabilidade, IMA, SISBOV, MINAS GERAIS.ABSTRACT





This paper has the objective to describe the stages of audits conducted by the IMA and to demonstrate the importance of the organs of the state sanitary Defense Program Identification and Certification of Bovine and Buffalo (SISBOV) in the state of Minas Gerais.Minas Gerais has the largest number of farms suitable for export to the EU.Key words: Traceability, IMA, SISBOV, MINAS GERAIS.



























LISTA DE FIGURAS



Figura 1: Relação entre o n° de propriedades aptas a exportar carne para U.E e os estados brasileiros exportadores....................................................................14 Erro! Indicador não definido.
Figura 2: Coordenação do sistema de rastreabilidade(CSR)...........................











































SUMÁRIO



1- INTRODUÇÃO 8

2 - REVISÃO DE LITERATURA 10

2.1- A importância da rastreabilidade 10

2.2- Histórico da rastreabilidade no Brasil 11

2.3 - O programa de rastreabilidade 12

2.4 – A rastreabilidade no Estado de Minas Gerais 13

2.5 -...
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