quimica

Artigo Barin CS, riginal Article
Assis CD,Original / OEllensohn RM.

Estudo do Potencial de Erosão Dentária de Bebidas Ácidas
Study of the Potential of Dental Erosion by Acids Drinks

Carla Daniele Assisa; Claudia Smaniotto Barinb*; Ricardo Machado Ellensohnc

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Curso de Química, Universidade Norte do Paraná, PR, Brasil
Centro de Ciências Naturais e Exatas, CEAD, Universidade Federal de Santa Maria, RS, Brasil c Curso de Química, Instituto Federal de Ensino, Ciência e Tecnologia Farroupilha, RS, Brasil
* E-mail: [e-mail]

Recebido: 25 de Julho de 2010. Aceito: 10 de Novembro de 2010.

Resumo
Este estudo teve como objetivo investigar, in vitro, o potencial erosivo de bebidas ácidas, tendo sido avaliados os parâmetros de pH, acidez titulável e ºBrix, de acordo com a metodologia do Instituto Adolfo Lutz, e ensaio de perda de massa para a determinação da erosão dentária, em diferentes tempos. Os resultados apontam que todas as bebidas analisadas apresentam capacidade de desmineralização dental, mas, no entanto o fator pH ou acidez titulável isoladamente não é adequado para avaliar o potencial erosivo.
Palavras-chave: Dente. Desmineralização do Dente. Saúde Bucal.

Abstract
This work had as objective to investigate, in vitro, the potential of dental erosion in acids beverages. It had been evaluated the parameters of pH, titratable acidity and total sugar, according to the methodology described by the Adolfo Lutz Institute and tested for loss of weight for determination of dental erosion in different times. The results indicated that all beverages analyzed showed dental demineralization capacity, but the singly pH or titration acidity factor is inadequate to evaluate the erosive potential.
Keywords: Tooth. Tooth Deminiralization. Oral Health.

1 Introdução

Os índices de erosão dentária vêm aumentando com passar do tempo1. Esse aumento tem sido relacionado com a mudança dos hábitos alimentares da população, em