Quimica

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Nomes: Bruna Barbosa de Queiroz n°09 3°B
Juliana Stelle Marson n°20 3°B

Trabalho de Quimica

Ponta Grossa, 2012

Introdução

Moléculas orgânicas
Moléculas orgânicas são ricas em carbono e hidrogênio. Possuem, em geral, grande massa molecular devido às suas grandes quantidades de átomos. Todasas moléculas orgânicas são sintetizadas por seres vivos, ou seja, produzidas dentro das células com ajuda de enzimas.
São substâncias orgânicas os hidratos de carbono, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos. As substâncias orgânicas são formadas por cadeias carbônicas com diferentes funções orgânicas.

Glicerois
O glicerol (propano-1,2,3-triol) é uma pequena molécula orgânica que tem um papelbastante importante nas células. À temperatura ambiente (25° C) apresenta-se como um líquido viscoso incolor e inodoro. O nome deriva da palavra grega glykos ,que significa doce, uma vez que o glicerol tem um sabor adoçado. Quimicamente, o glicerol apresenta três grupos hidroxilo, o que lhe confere uma grande solubilidade em água.
A importância biológica do glicerol advém do facto deste ser umdos precursores dos triglicerídeos, uma forma de lípidos especializada no armazenamento de energia. Tal como o nome indica, os triglicerídeos são ésteres derivados de uma molécula de glicerol e três moléculas de ácidos gordos livres. O glicerol é também um dos precursores dos fosfolípidos, que são os principais constituintes das membranas biológicas das células e organelos. O glicerol pode aindaser usado para formar glucose e fornecer energia para o metabolismo celular.

molecula de glicerol

Representação dos componentes de um triglicerídeo misto.

O glicerol tem ainda várias aplicações na indústria, como por exemplo:
* Pode ser usado na indústria alimentar de forma a ajudar a preservar os alimentos, como agente espessante, adoçante entre várias outrasutilizações;
* Na indústria farmacêutica é usado no fabrico de pomadas, elixires e xaropes. É também utilizado em cosméticos, como cremes e loções, como agente hidratante e suavizante;
* É utilizado como agente anti-congelante para, por exemplo, automóveis;
* É um dos reagentes na produção de nitroglicerina, composto também com várias aplicações na indústria farmacêutica e de explosivos.Ácidos nucléicos
Os ácidos nucléicos são moléculas gigantes (macromoléculas), formadas por unidades monoméricas menores conhecidas como nucleotídeos. Cada nucleotídeo, por sua vez, é formado por três partes:
* um açúcar do grupo das pentoses (monossacarídeos com cinco átomos de carbono);
* um radical “fosfato”, derivado da molécula do ácido ortofosfórico (H3PO4).
* uma base orgânicanitrogenada.
 



Sabia-se de sua presença nas células, mas a descoberta de sua função como substâncias controladoras da atividade celular foi um dos passos mais importantes da história da Biologia
|   | . A partir do século XIX, com os trabalhos do médico suíço Miescher, iniciaram-se as suspeitas de que os ácidos nucléicos eram os responsáveisdiretos por tudo o que acontecia em uma célula. Em 1953, o bioquímico norte-americano James D. Watson e o biologista molecular Francis Crick propuseram um modelo que procurava esclarecer a estrutura e os princípios de funcionamento dessas substâncias.O volume de conhecimento acumulados a partir de então caracteriza o mais extraordinário conhecimento biológico que culminou, nos dias de hoje, com acriação da Engenharia Genética, área da Biologia que lida diretamente com os ácidos nucléicos e o seu papel biológico. |
 
De seus três componentes (açúcar, radical fosfato e base orgânica nitrogenada) apenas o radical fosfato não varia no nucleotídeo. Os açucares e as bases nitrogenadas são variáveis.
Quanto aos açucares, dois tipos de pentoses podem fazer parte de um nucleotídeo: ribose e...
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