quimica

Faculdade Santo Agostinho – FSA
Curso: Bacharelado em Nutrição
Disciplina: Química Orgânica
Ministrante: Giancarlo da Silva Sousa

Construção de indicador a partir do extrato de repolho roxo, para testes de soluções ácidas e básicas.

Acadêmicos:

Teresina - Outubro de 2013
1 RESUMO
Foram realizados vários testes com extratos de repolho roxo em diferentes substancias, com objetivos de determinar suas respectivas medidas de PH. O resultado pode ser detectado pela diferença na coloração em cada substancia analisada e,com mais precisão, conferido pela medição de PH.

2 SUMÁRIO

3 INTRODUÇÃO. Indicador de Ácido e Base também chamado de indicador de PH ou indicador de neutralização, algumas plantas e flores podem ser utilizadas como indicadores de pH. No repolho roxo está presente uma antocianina chamada cianina, que dá a coloração roxa às folhas do repolho e também é a responsável pela identificação do pH por método colorimétrico que consiste em mudança de cor da solução em analise. A cor dos pigmentos vegetais está associada à sua estrutura química, e a sua coloração em meio ácido ou básico dependerá justamente das modificações ocorridas na molécula do pigmento, quando o mesmo é submetido a diferentes valores de PH.

4 OBJETIVO
O objetivo desta pratica é identificar a acidez e basicidade das substânciasconstruindo indicadores a partir do extrato de repolho roxo.

5 PARTE EXPERIMENTAL
5.1 MATERIAIS E REAGENTES
MATERIAIS REAGENTES
Repolho roxo Solução de Na OH 1%
Béquer Leite
Tubo de ensaio Um repolho roxo
Tesoura Sabão em pó
Solução de HCL 1% Solução de bicarbonato de sódio
Papel de filtro Suco de limão
Proveta Solução de shampoo

5.2 PROCEDIMENTO