Quimica

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba.

Camila de Melo Leite

Hidrogenação de triacilgliceróis
Funções biológicas dos triacilglicerídios
O que são sabões e como funcionam
Países que mais produzem biodieseis

Cajazeiras – PB
2013

Camila de Melo Leite

1. Hidrogenação de triacilgliceróis
2. Funções biológicas dos triacilglicerídios
3. O que são sabões e como funcionam
4. Países que mais produzem biodieseis

Pesquisa para avaliação na disciplina de química do 3° ano no curso integrado em eletromecânica do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba Campus Cajazeiras.

Professor: Dr. Cledualdo Soares de Oliveira

Cajazeiras
2013

Os triacilgliceróis são ésteres de ácidos graxos. A hidrogenação é um processo para dar firmeza aos óleos. Suas funções no organismo é atuar como fonte de calorias. Sabões são sais inorgânicos de ácido orgânicos de cadeia longa, utilizados para limpeza de gordura. O biodiesel é um combustível alternativo de caráter renovável, desenvolvido no Brasil e produzido e comercializado em varias partes do mundo.

Introdução

Um estudo químico sobre os triacilgliceróis indica que sua composição sendo hidrogenada na presença de catalizador, proporciona firmeza aos óleos, esse processo é o mesmo da margarina, suas funções no organismo vão de fonte de calorias, até isolantes térmicos. As gorduras e bases hidrolisadas em água, junto aos gliceróis formam glicerina, e as moléculas sódio com ácidos graxos formam o sabão, sendo sais inorgânicos de ácidos orgânicos, sua parte orgânica se liga à gordura dos pratos, e a parte inorgânica se liga à água, retirando assim a gordura dos utensílios e diluindo-se na água. Como fonte alternativa aos combustíveis minerais, derivados do petróleo, produzido no Brasil e comercializado em grande escala pelo mundo todo, a produção do biodiesel esta em busca de