Quimica organica ii

Introdução
Glicídios, ou carboidratos, são moléculas orgânicas com estrutura formada por átomos de hidrogênio e oxigênio e, eventualmente, de outros elementos, como nitrogênio. De origem predominantemente vegetal, além de exercerem função energética, podem desempenhar papel estrutural.
Conceitos gerais:
-os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza;
-para muitos carboidratos, a fórmula geral é:[C(H2O)]n, daí o nome “carboidrato”, ou “hidratos de carbono”;
-são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, dentre elas:
*fontes de energia;
*reserva de energia;
*estrutural;
*matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas; O objetivo geral é realizar a identificação de açucares redutores através do método da reação de Fehling.

Desenvolvimento
I - Materiais e Reagentes:
Ácido clorídrico conc. E 0,2 M
Reagente de Fehlling A e B
Solução de hidróxido de sódio 5%
Solução de glicose a 2%
Solução de sacarose a 5%
Solução de maltose a 2%
Solução de amido
Solução de iodo
Papel indicador de pH
Bico de Bunsen
Pinça de madeira
Tripé de ferro
Béquer de 50 mL
Pipeta de 5mL
Pipeta e Pasteur
Proveta de 10 mL
Tubos de ensaio
II – Procedimento:
Propriedades da GLICOSE
Colocou-se 2mL do reagente de Fehling A e 2 mL do reagente de Fehling B em um tubo de ensaio.Agitou-se. Juntou 1mL de solução de glicose, aqueceu-o e observou-se.
Propriedades da SACAROSE
Colocou-se 2mL do reagente de Fehling A e 2 mL do reagente de Fehling B em um tubo de ensaio. Agitou-se. Juntou 1mL de solução de sacarose. Aqueceu e observou.
Colocou-se 10 mL de solução de sacarose 5% em um béquer de 50 mL. Juntou-se 1mL de solução de HCl a 2 M. Ferveu-se a solução cuidadosamente durante 3 minutos.
Ao esfriar, juntou-se a solução a 5% de NaOH até alcalinizar a solução (controlando com papel indicador)
Colocou-se 2mL do reagente de Fehling A e 2 mL do reagente de Fehling B em um tubo de ensaio.Agitou-o. Juntou-se 1mL