Queratina

Acadêmico (a): Tayná Figueredo Marques

A queratina é uma união de vários aminoácidos e possui uma estrutura bem organizada, a sua rigidez e insolubilidade são dadas pela quantidade de um aminoácido especifico a cistina (Cistina é a forma não oxidada da cisteína)
É uma proteína insolúvel e a principal constituinte da epiderme (camada córnea). Em tecidos epiteliais “duros” existem aproximadamente 10 tipos de queratinas diferentes (mais especificamente unhas, cabelo, lã) e mais 20 tipos denominados citoqueratinas, que são geralmente encontradas revestindo cavidades internas do corpo, e também podemos encontrar a queratina em farmácia e cosméticos.
A queratina com estrutura primária é uma sequência com a formação de diferentes aminoácidos ao longo da cadeia, e apresenta em sua estrutura primária grande número de cisteína.
Já a com estrutura secundária é alfa-hélice (Sua estrutura tridimensional lhe confere características especiais: .aminoácidos da queratina interagem entre si ) direita ou folha beta pregueada. A cadeia além de conter até 22% de cisteína, apresentando ligações covalentes pontes dissulfeto que aumentam a resistência mecânica.
Através de agressões constantes, xampus, água, escova, calor, tração, fotoenvelhecimento as proteínas são rompidas, aminoácidos são convertidos a cistina se oxida em ácido cisteico, diminuindo a flexibilidade e deixando a queratina mais frágil.
As cadeias de queratina ligam-se entre si por diferentes ligações químicas e a água rompe as ligações de hidrogênio (aumentando volume e extensão dos fios, pois as ligações de hidrogênio aparecem entre os átomos de oxigênio e de hidrogênio dos grupamentos do ácido carboxílico e do grupamento amino da queratina, tendo em cada volta do espiral uma ligação desse tipo que são facilmente rompidas pela água e deixando de forma mais reticular) e ligações salinas (ligações eletrostáticas que diminuem consideravelmente quando o cabelo está com água) separando as cadeias de queratina.