Quantificação de cafeina em bebidas energeticas

Identificação e quantificação de cafeína em bebidas energéticas

Objetivo:
Identificar e quantificar a cafeína presente em bebida energética, da marca Red Bull, por meio de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), fase reversa. Dados e Cálculos:
Para analisar a quantidade de cafeína na Amostra 2, preparou-a e a injetou no cromatógrafo. Pela análise cromatográfica, obteve-se o tempo de retenção (7,851 minutos) e sua respectiva área (256558 UA).
Para a elaboração da curva de calibração externa, preparou-se a solução estoque com 0,1011g de massa de cafeína.
Segue o cálculo da concentração de cafeína (mg/L) nas soluções filhas: 0,1011 g ---- 100,0 mL x ---- 1,00 mL (solução estoque) x = 1,011 mg

(1,011 mg)/(0,1 L)=10,11 mg/L

Fazendo os mesmos cálculos para os outros volumes da solução estoque (2,00ml, 3,00ml, 4,00ml e 5,00ml), obtemos as suas respectivas concentrações de cafeína (mg/l) e as áreas foram obtidas no resultado do cromatograma, como mostrado na Tabela 1.
Volume da Solução Estoque (mL) Volume Final (mL) Concentração (mg/L) Área (UA)
1,00 100,0 10,11 86951
2,00 100,0 20,22 164862
3,00 100,0 30,33 253543
4,00 100,0 40,44 319627
5,00 100,0 50,55 381801
Tabela 1: Curva de padronização da cafeína.

Segue abaixo a curva de calibração da cafeína. Do gráfico, obtemos a equação da reta, Área = 7363,6 * Concentração + 18017. Substituindo a área da caféína presente na Amostra 2 (256558 UA), na reta obtida na curva de calibração, temos:
256558 = 7363,6 * Concentração + 18017
Concentração = 32,4 mg/L

Para calcular a quantidade de cafeína em 250 ml de amostra, temos: 32,4 mg ---- 1,0 L y ---- 100,0 mL y = 3,24 mg