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  • Publicado : 7 de fevereiro de 2013
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Quiche light com massa de bolacha

Receita para 10 pedaços
Massa:
* 01 pacote de bolacha de água e sal
* 02 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
* Ingredientes:
*01 peito de frango cozido e desfiado
* 01 cebola picada
* 02 dentes de alho
* 03 tomates sem sementes picados
* 02 colheres de sopa de extrato de tomate
* 01 copo de requeijão light* Farinha de rosca para polvilhar
* Salsa picada  e sal à gosto
* ½ xícara de chá de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Massa:
No liquidificador, bata as bolachas até formar umafarofa. Em uma vasilha, misture com as mãos a farofa com a manteiga. Forre uma forma de fundo removível.

Recheio:

* Em uma panela, adicione o azeite, refogue as cebolas, o alho e adicione opeito de frango. Mexa bem e adicione o extrato de tomate. Assim que ficar bem homogêneo, coloque os tomates picados e desligue o fogo. Misture o requeijão e finalize com a salsa picada. Corrija otempero e reserve.
* Cubra toda a fôrma da quiche com este recheio e polvilhe com farinha de rosca, que deixará um aspecto crocante e com menos gordura! Leve ao forno por 30 minutos.

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Ingredientes para a base:
* 01 litro de leite integral
* 03 colheres de sopa de farinha de trigo
* 03 colheres de sopa de manteiga
* 01 xícara de chá de parmesãoralado
* 04ovos
Para o recheio:
* 300g de peito de frango cozido e desfiado
* 01 cebola picada
* 02 dentes de alho picados
* 01 xícara de chá de tomate sem sementes em cubos* 01 xícara de chá de milho em conserva
* 02 colheres de sopa de requeijão cremoso
Modo de preparo:
* Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo de uma única vez.
* Váadicionando o leite frio e mexa para não empelotar. Continue mexendo sempre em fogo baixo até engrossar. Bata as claras em neve. E reserve.
* Adicione as gemas e mexa bem.Desligue o fogo,...
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