Qualidade empresa privada

APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS DA QUALIDADE EM UM SAC: UM ESTUDO DE CASO.

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Resumo

No Brasil, o mercado de pessoas que se alimentam fora de casa é crescente. O setor de alimentação fora do lar é responsável por um milhão de empreendimentos, que geram emprego e renda para aproximadamente seis milhões de pessoas. De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – ABRASEL, os gastos com alimentação fora do lar representam 25% dos gastos da população com alimentos nos últimos anos. Portanto, a gestão da qualidade neste segmento requer condições ideais de material físico (equipamentos, utensílios e área física) e humano para que se atinja a excelência em suas atividades de forma o aumentar a satisfação dos clientes. O presente artigo tem como objetivo a análise da satisfação dos clientes de uma Galeteria localizada na cidade de Mossoró/RN, através da aplicação de algumas ferramentas da qualidade analisando as possíveis causas e para solucionar os problemas da demora no atendimento.

Palavras - chave: Gestão da Qualidade. Ferramentas da qualidade, Galeteria.

1.Introdução

As organizações vêm mudando seu modo de trabalhar, com o intuito de se estabelecer no mercado. Obrigando-as a fazerem modificações em seus métodos de trabalho para se obter a sua própria sobrevivência, sendo ela a longo prazo, por causa da crescente concorrência encontrada.

Isso indica que toda empresa necessita utilizar procedimentos que possibilitem um melhor desenvolvimento das atividades inerentes ao seu segmento, seja ela a venda de um produto ou a prestação de um serviço. Em conseqüência disso as organizações procuram cada vez mais diminuir o tempo na finalização dos processos e na redução dos custos operacionais de forma a aumentarem seus lucros e a produtividade na escala diária de trabalho e ao mesmo tempo sem confrontar com o rendimento funcional e financeiro.

A prestação de serviços no