Prática de processos organizacionais - desafio do sorvete

Este trabalho foi desenvolvido por acadêmicos do 3º semestre do Curso Superior Tecnológico de Processos Gerenciais da Universidade Federal do mato Grosso do Sul - Campo Grande.
Foi elaborado à partir de uma problemática apresentada pelo professor da disciplina de Prática de Processos Organizacionais I , onde uma fábrica de sorvetes estava tendo problemas em seu processo de fabricação, desde derramas, gosto do produto, quantidades menores ou maiores em cada embalagem, etc. Os alunos deveriam diagnosticar as causas dos problemas decorrentes e apresentar soluções para a resolução desse problema, utilizando as ferramentas de qualidade como gráficos, fluxograma, diagrama de Ishikawa, 5W2H, entre outros.

DESAFIO DO SORVETE

Como o próprio nome diz, esse trabalho lançou-nos um desafio para que possamos compreender melhor o que se passa nessa fábrica, que nos apresentou alguns problemas relacionados à produção de sorvetes. E o desafio é exatamente tentar solucionar esses problemas para que a mesma passe a ter menos prejuízos na produção e que consiga levar aos seus clientes melhor qualidade e satisfação, ao adquirirem seus produtos.

ANÁLISES

Em relação aos erros encontrados no processo de fabricação de sorvetes foram tomadas algumas medidas, mas não antes sem uma minuciosa análise dos fatos que discorriam nos erros. Foram analisadas todas as possíveis causas de erros na produção. Para essas análises separamos cada linha de produção, erros ocorridos e seus horários, respectivamente. Usamos primeiramente a Lista de Verificação, para analisarmos em qual das linhas de produção ocorria mais erros e quais os seus tipos. Conforme abaixo:

|Horário |Linha |Peso |Falta |Derrama |Gosto |Selagem |
|08:30 |1 |0 |3 |0 |3 |0 |
|09:00 |1 |0 |2 |1