Proteínas

15/5/2014

Bioquímica/Proteínas - Wikilivros

Bioquímica/Proteínas
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Proteínas

Índice
1 Proteínas
1.1 O papel e a importância das proteínas
1.2 As proteínas como polímeros de aminoácidos
1.3 Diferentes níveis estruturais
1.4 A importância da estrutura das proteínas
1.5 Modificações pós-traducionais
1.6 Ligações dissulfureto

As proteínas são um dos constituintes básicos dos organismos vivos, sendo uma das classes de moléculas mais estudadas em Bioquímica Molecular. As proteínas fazem parte de maquinaria celular responsável pelo funcionamento da célula.
Muitas proteínas são enzimas, ou seja, têm capacidade de catalisar reações bioquímicas. Outras têm um papel estrutural ou mecânico, como as que fazem parte do citoesqueleto ou de poros em membranas. As proteínas são polímeros (cadeias) ramificados de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas, podendo ser constituídas por um ou mais de tais polímeros radicais.

O papel e a importância das proteínas
As proteínas são uma classe fundamental de moléculas em Biologia. Estão presentes em todas as formas de vida na Terra, sendo responsáveis pela maioria dos processos mais complexos que tornam a vida possível. e são o principal constituinte estrutural dos seres vivos. De acordo com o dogma central da Biologia Molecular, proposto em 1928 por Francis Crack, a informação hereditária, contida no DNA, é passada de DNA para o
RNA e deste para as proteínas. Assim, o DNA é responsável por armazenar a informação necessária para a síntese de proteínas e o RNA toma o papel de transferir essa informação do DNA para a maquinaria de tradução nos ribossomas, onde ocorre a montagem das cadeias polipeptídicas.
Praticamente todos as complexas reações químicas que ocorrem em sistemas vivos são catalisadas por proteínas denominadas enzimas. Como catalistas que são, as enzimas aumentam a velocidade de reações químicas sem