Proteinas e caboridratos

No mundo ideal, as pessoas teriam uma boa alimentação e isso já daria a energia necessária para fazer exercícios diariamente.
Neste mesmo mundo, os suplementos alimentares serviriam apenas para o desgaste extremos dos atletas, como recomenda a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
Infelizmente, não é fácil fazer uma boa alimentação. Os nutricionistas recomendam cinco ou seis refeições por dia, com intervalos de três ou quatro horas entre elas. Não é raro faltar tempo para comer ou não ter o alimento mais adequado à mão.
“Nossa alimentação requer 60% de carboidratos, 25% de proteínas e o restante de gorduras”, ensina o médico do exercício Jomar Souza, diretor da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBME).
O carboidrato é fundamental para dar energia. “Se ele faltar na hora do exercício, a pessoa vai sentir fadiga”, alerta a nutricionista Cláudia Dornelles Schneider, da Universidade Federal de Ciências e Saúde de Porto Alegre.
Para compensar essa falta de energia, o corpo passa a transformar proteína em carboidrato, gerando pedra de massa muscular. “É mais fácil transformar a proteína do que a gordura em carboidrato, porque a gordura tem uma molécula muito mais complexa”, esclarece o médico.

Essa dinâmica do metabolismo prova que é ineficiente cortar carboidratos para emagrecer. “Perder peso exige regularidade em exercícios específicos”, aponta Souza. Ele recomenda ao menos 30 minutos de esteira, três vezes por semana.
“Isso vai aumentar o metabolismo basal (em repouso) e favorecer a perda de peso”, explica.
Nailza Maestá, professora de nutrição da UNESP e da Unicamp, acrescenta ainda que a queima de gordura é obtida com balanço energético negativo. “Não adianta gastar três mil calorias com exercícios e depois ingerir três mil ou mais calorias. A pessoa vai manter o peso ou engordar”, diz.

Proteínas

A falta de proteína na alimentação não gera sintomas tão evidentes quanto a fadiga na hora de malhar. “A proteína está