Proteina

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Introdução a proteínas
Funções Exemplos

Enzimas
Proteínas de transporte Proteínas nutritivas reserva energética e

ribonuclease, tripsina, etc. hemoglobina, mioglobina, lipoproteína, etc. de gliadina (trigo), ovoalbumina (clara do ovo), caseína (leite), ferritina, etc

Proteínas contráteis ou de actina, miosina , tubulina movimento dineína

Introdução a proteínas
Funções Enzimas Proteínas estruturais Transportadores de elétrons Proteínas de defesa Exemplos ribonuclease, tripsina, etc. queratina, fibroína, colágeno, elastina, proteoglicanos, etc. citocromo c, citocromo b, citocromo oxidase, NADHdesidrogenase, etc. anticorpos, fibrina, trombina, toxina botulínica, toxina diftérica, ricina, fosfolipase a2 (encontrada no veneno de serpente), etc insulina, hormônio do crescimento, corticotrofina, etc.

Proteínas reguladoras

Introdução a proteínas Classificação - Solubilidade Albuminas: Solúveis (água e solução salina) Globulinas: Insolúveis (solução salina) Glutelinas: Solúveis (ácidos e bases) Prolaminas: (etanol 70-80%) - Composição • Não conjugada ou simples • Conjugada (holoproteína)  Grupo prostético  Apoproteína

Introdução a proteínas Proteínas conjugadas classe Lipoproteínas grupos prostéticos lipídios exemplos lipoproteínas de baixa densidade (LDL) Lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL) Lipoproteínas de alta densidade (HDL) imunoglobulinas (IgG, IgA, IgM, IgD E IgE)

Glicoproteínas

carboidratos

Fosfoproteínas
Hemoproteínas Flavoproteínas

fosfato (HPO43-) heme nucleotídeos de flavina (FMN e FAD) ferro zinco

caseína hemoglobina desidrogenase succínica

Metaloproteínas

ferritina álcool desidrogenase

Introdução a proteínas Classificação - Forma

FIBROSA

Introdução a proteínas
Exemplos Cabelo, pêlo, unhas, escamas de peixes 1 -queratinas: Fibroína (Bicho da seda e Aranha) 2. -queratinas 3. Colágeno Couro, dentes e ossos, córnea dos olhos, tendões, cartilagem 4. Elastina: Ligamentos, Grandes artérias

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