Propriedades Coligativas

Introdução
Nos países com temperatura ambiente muito alta é usual colocar-se etilenoglicol (um composto químico largamente utilizado como anticongelante automotivo) na água do sistema de refrigeração do motor dos veículos para aumentar a temperatura de ebulição da água, evitando que ela ferva. Nos países com temperaturas muito frias adota-se o mesmo procedimento, porém, neste caso, com o objetivo de reduzir a temperatura de solidificação da água, impedindo assim que ela congele dentro do radiador.

Nas soluções a presença de um ou mais solutos pode modificar certas propriedades chamadas de coligativas. São elas tonoscopia, ebulioscopia, crisoscopia e a osmose, todas relacionadas com a pressão de vapor.

Tonoscopia
É o estudo do abaixamento da pressão de vapor de um solvente, provocada pela adição de um soluto não volátil, quanto maior a concentração do soluto dissolvido, maior será o abaixamento da pressão de vapor do solvente. Além disso, soluções de mesmo solvente com solutos diferentes, mas com a mesma concentração, terão pressões de vapor iguais.
Um exemplo de tonoscopia, é o que acontece quando salgamos o feijão antes de cozinhá-lo em panela de pressão, ele demora bastante pra cozinhar porque a presença do sal aumenta sua temperatura de ebulição fazendo que diminua a evaporação.

Ebulioscopia
É o estudo da elevação do ponto de ebulição de um solvente, provocada pela adição de um soluto não volátil.
Quando o ponto de ebulição de um solvente é elevado pela presença de um soluto não volátil, o novo é diretamente proporcional ao numero de mols da solução.
Um exemplo de Ebulioscopia surge no preparo do café: quando adicionamos açúcar na água que estava prestes a entrar em ebulição. Os cristais de açúcar antes de serem dissolvidos pelo aquecimento constituem partículas que retardam o ponto de ebulição da água, ou seja, o líquido vai demorar um pouco mais a entrar em ebulição. Crioscopia
É o estudo da diminuição do ponto de congelamento de um