Propostas de redução de perdas de art

1 I TRODUÇÃO

As atividades empresariais e os processos produtivos no setor sucroalcooleiro evoluíram muito na última década, chegando à realidade atual onde as organizações produzem os frutos de uma tecnologia em constante evolução. O momento atual impõe desafios às empresas, relacionados a um mercado cada vez mais competitivo e globalizado. Os produtos gerados no setor sucroalcooleiro são vistos hoje como a “menina dos olhos” dos clientes do mundo inteiro. O açúcar, se tratando de uma commoditie, tem as suas oscilações de mercado em projeções normais, mas principalmente quando tratamos de etanol e energia o mercado é de total expansão. É cada vez mais intensa a busca por resultados expressivos, o atingimento das metas de produção, o aumento da qualidade dos produtos e serviços oferecidos e principalmente a redução dos custos são os fatores que podem fazer com que uma empresa se destaque em relação às outras, tornando-se um referencial em seu campo de atuação. A partir disto, os conceitos e termos referentes à gestão de qualidade, melhoria contínua têm de ser aderidos pelas empresas como se fosse algo rotineiro em seu ambiente de trabalho. Uma das maneiras de uma empresa realizar a melhoria e mudança continuamente é através da comparação do desempenho de seus produtos e processos com os produtos e processos das companhias com desempenhos excelentes. Essa comparação leva a empresa a buscar informações para compreender as práticas superiores e, com base nessas informações, implementar melhorias para alcançar um desempenho superior. Essa prática é denominada benchmarking. O processo de benchmarking pode ser realizado utilizando-se de várias metodologias. As comparações devem ser realizadas continuamente, e essa característica cíclica permite que a empresa se atualize em relação às melhores práticas do mercado, realize mudanças para obter melhores resultados em seus produtos e processos e, conseqüentemente, tenha um desempenho superior frente à concorrência.

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