Propaganda e marketing na informação nutricional

Páginas: 19 (4624 palavras) Publicado: 17 de abril de 2011
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Propaganda e marketing na informação nutricional
Emília Y. Ishimoto e Marcia de Araujo Leite Nacif (*)

E

mbora muitas vezes entendidos como sinônimos, os termos publicidade, propaganda e marketing não têm o mesmo significado. A expressão publicidade significa o ato de vulgarizar, de tornar público um fato ou idéia; já a propaganda é definida como a propagação de princípios eteorias; e, finalizando, o marketing é o processo de descoberta e interpretação das necessidades, desejos e expectativas do consumidor e das exigências para as especificações do produto e serviço e continuar, através de efetiva promoção, distribuição, assistência pós-venda, a con(*) Mestradas em Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo
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vencer mais e mais clientes ausarem e continuarem usando esses produtos e serviços (HASS 1978). A publicidade significa, portanto, divulgar, tornar público, e a propaganda compreende o objetivo de implantar, de incutir uma idéia ou uma crença na mente alheia; e ambos fazem parte de uma das etapas finais do planejamento estratégico de marketing, que é chamada de comunicação. Desta forma, a publicidade tem o fim único deestabelecer comunicação com os consumidores, informá-los de que existe um produto e mostrar como este combina com suas necessidades e desejos, além de persuadí-los na meta final, que consiste na venda do produto em questão (GRAZINI & COIMBRA 1997).

Segundo ROCHA (1987), a publicidade é uma forma impessoal de comunicação, que pode ser definida como um conjunto de atividades – como a utilização de meiosde comunicação de massa – através das quais determinadas mensagens são transmitidas a um público-alvo, com o propósito explícito de informar, motivar e persuadir este público a adotar serviços ou idéias, sob o patrocínio de determinada organização (GRAZINI & COIMBRA 1997). SCHEWE (1982) afirma que a propaganda permite ao público reconhecer um produto, associá-lo a algum benefício ou valoresagregados a ele, movendo-os à ação de compra. Desta forma, atinge o objetivo (“target”) que o profissional de marketing aspira (GRAZINI & COIMBRA 1997).

BRASIL ALIMENTOS - n° 11 - Novembro/Dezembro de 2001

tos a utilizar meios A publicidade, Resumo publicitários difeusada no sentido renciados, como a comercial, atingiu Nas últimas décadas, verificou-se a evolução do consumidor no sentido deadotar uma postura mais consciente em relação aos produtos que adquire. Na área de alimentos esta divulgação de fosua forma madura evolução foi nítida, em função do conceito de qualidade de vida, cada vez mais difundido no lhetos com inforhá cerca de 100 Brasil e no mundo – neste cenário foi agregado à dieta o atributo de saúde, fundamental para mações técnicas anos, quando os manter ou promover aqualidade de vida. A indústria de alimentos e todos os setores da cadeia juntamente com a consumidores coagroalimentar acompanharam este maior interesse por parte do consumidor. Discute-se muito embalagem do promeçaram a depeno papel da propaganda e do marketing, recursos amplamente utilizados pelas empresas de alimentos e o seu impacto na saúde do consumidor, e, no sentido coletivo, na saúde pública.duto. Outro recurder de marcas para Questões éticas fazem parte desta discussão, especialmente quando se verifica, na propaganso, que tem desperdistinguir entre os da enganosa, que as normas legislativas não são cumpridas – aí prepondera a ação do Estado tado muita polêmidiversos produtos, e na garantia da segurança alimentar, um direito básico dos cidadãos. Também são consideraca entre setorestornou-se mais exidos o papel dos órgãos de defesa do consumidor e dos profissionais de saúde no processo de que representam a gente, tal a compleorientação e educação alimentar da população. Apesar de mais consciente, o consumidor continua em uma posição extremamente vulnerável quando se trata de segurança alimentar. O indústria alimentíxidade dos sistemas consumidor brasileiro, em particular,...
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