Projeto

ESTRATÉGIAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL | 37

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Projeto “a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis”: comparação de duas estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil

“Promotion of healthy eating habits by schools” study: comparison of two nutrition education strategies in the Federal District of Brazil
Renata Tiene de Carvalho YOKOTA 1
Tatiana França de VASCONCELOS 1
Anelise Rizzolo de Oliveira PINHEIRO2
Bethsáida de Abreu Soares SCHMITZ 2
Denise Costa COITINHO2,3,4
Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha RODRIGUES 2

RESUMO

Objetivo
Analisar e comparar o conhecimento sobre nutrição de professores e alunos do Projeto “a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis”, submetidos a duas estratégias de educação nutricional em escolas do Distrito
Federal.
Métodos
O Projeto Escola utilizou duas estratégias de intervenção em educação nutricional: intervenção nutricional
(A) ações educativas realizadas na comunidade escolar pela equipe; e intervenção nutricional (B) ações educativas desenvolvidas por professores que frequentaram oficinas de capacitação. O conhecimento das crianças foi avaliado por meio de um instrumento sobre pirâmide dos alimentos e um sobre higiene pessoal; sendo aplicado com os professores um questionário do tipo verdadeiro ou falso.
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Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em
Nutrição Humana. Campus Universitário Darcy Ribeiro, 70910-900, Brasília, DF, Brasil. Correspondência para/Correspondence to: R.T.C. YOKOTA. E-mail: .
Universidade de Brasília, Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição. Brasília, DF, Brasil.
Programa Mundial de Alimentação. Roma, Itália.
Organização Mundial da Saúde. Genebra, Suíça.

Rev. Nutr., Campinas, 23(1):37-47, jan./fev., 2010

Revista de Nutrição

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R.T.C. YOKOTA et al.

Resultados
Foram avaliadas 4 escolas com intervenção A