Projeto multidisciplinar - pesquisa de viabilidadae para implantação de uma panificadora

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
Curso Superior de Tecnologia em Marketing

LILIA IRAMAIA QUIROZ DE VASCONCELOS

PESQUISA DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UMA PANIFICADORA

Porto Alegre / RS
Agosto de 2011
LILIA IRAMAIA QUIROZ DE VASCONCELOS

PESQUISA DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UMA PANIFICADORA

Projeto multidisciplinar deauto-aprendizagem apresentado como requisito de avaliação no Curso de Tecnologia em Marketing do Centro de Educação a Distância da Universidade Anhanguera-Uniderp, turma N30, sob a orientação do Professor-Tutor a Distância Samuel Araujo Franco.

Porto Alegre / RS
Agosto de 2011

RESUMO

PESQUISA DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UMA PANIFICADORA

O propósito deste ProjetoMultidisciplinar de Auto-aprendizagem é a realização de uma “Pesquisa de Viabilidade para Implantação de uma Panificadora”. Para tanto foi realizado um estudo de local, em bairro específico, que seja apropriado à implantação do varejo. Para a panificadora foi criado um nome, uma logomarca, e definidos os sócios, os produtos a serem comercializados e serviços, bem como a estrutura físicado local e a avaliação dos equipamentos. Foram realizados orçamentos para levantamento dos custos. A partir daí, estipuladas as pesquisas de mercado necessárias à confirmação das escolhas definidas no projeto. Para a validação do projeto, a aplicação da Matriz de Análise FOFA, demonstrará as reais perspectivas na implantação deste projeto.
Visto que o projeto envolve diversas áreas deatuação, todas as variantes são analisadas e definidas. Os custos, a administração, o planejamento, o mercado, a mão-de-obra especializada, as estratégias de marketing, os encargos financeiros, a política de mercado, as variações do mercado, os avanços tecnológicos, os fornecedores, os concorrentes, a avaliação do grau de satisfação dos clientes, a manutenção além das possibilidades definanciamentos, do controle da lucratividade, etc. são partes fundamentais, cada uma com seu grau de importância dentro do projeto.

PALAVRAS-CHAVE: panificadora, pesquisa, panifício, viabilidade, mercado, Matriz de Análise FOFA.

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO............................................................................................................ 05
1PESQUISA.................................................................................................................06
1.1 PROJETO – ESTUDO DA VIABILIDADE...........................................................06
1.2 EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS.......................................................................08
1.3 TABELA DECUSTOS............................................................................................14
2 TRABALHO DE CAMPO...........................................................................................17
3 MATRIZ DE ANÁLISE FOFA....................................................................................19
4 CONTEXTUALIZAÇÃO DA PESQUISA..................................................................19
5 FUNDAMENTAÇÃOTEÓRICA................................................................................20
6 METODOLOGIA.........................................................................................................21
7 ANÁLISE E INTERPRETAÇÃO DOS DADOS........................................................21
8 CONSIDERAÇÕES FINAIS ESUGESTÕES............................................................24
9 BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................25
10 ANEXOS....................................................................................................................26
ANEXO1.............................................................................................................27...
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