Projeto Foodscapes

PREFEITURA DE SINOP SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAO DEPARTAMENTO DE FORMAO CONTINUADA Elaborao de projetos (PITEC) Eixo 1 - Projeto Aluna Denize Siqueira de Souza Formadora Leila D. Bergonci Nome da Atividade Proposta de Projeto FOODSCAPES ALIMENTOS E PAISAGENS Denize Siqueira de Souza Isaldete Ribeiro da Silva Passero Sinop/MT 2014 INTRODUO Segundo a Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), todas as pessoas devem ter acesso aos alimentos em quantidade e qualidade suficientes para garantir uma vida saudvel e ativa. A produo de alimentos para todos ainda um desafio, visto que o numero de pessoas que sofrem de fome no mundo no parou de crescer e, atualmente, so mais de 800 milhes os desnutridos. Existe uma relao direta entre nutrio, sade e bem-estar fsico e mental do indivduo. As pesquisas comprovam que a boa alimentao tem um papel fundamental na preveno e no tratamento de doenas. H milhares de anos, Hipcrates j afirmava que teu alimento seja teu remdio e que teu remdio seja teu alimento. isso mesmo. O equilbrio na dieta um dos motivos que permitiu ao homem ter vida mais longa neste sculo. Como garantir uma alimentao rica em diversos nutrientes, especialmente em vitaminas e minerais s ter uma dieta colorida, isto , com frutas e verduras de cores diferentes. S para exemplificar as frutas e verduras amarelas e laranjas so fontes de vitamina A e os vegetais verde-escuros so fontes de ferro. importante ainda consumir frutas e verduras da estao. Alm de serem mais baratas, elas so mais nutritivas na poca da safra. Alimentao saudvel o mesmo que dieta equilibrada ou balanceada e pode ser resumida por trs princpios variedade, moderao e equilbrio. Nem sempre sabemos se estamos comendo com variedade, moderao e equilbrio. Milhares de pessoas no mundo todo passam fome, entretanto, o desperdcio de alimentos acontece desde sua produo at na nossa cozinha, demonstrando a necessidade de se rever