Projeto de lanchonete

SUMARIO

1 - Introdução 2
2 - Características do negócio 3
3 - Análise do mercado e concorrência 3
4 - Localização e instalação 3
5 - Mercado de atuação 4
6 - Fornecedores 4
7 – Concorrentes 5
8 – Pessoal 5
9 - Produtos e/ou serviços 5
10 - Estratégia competitiva 6
11 - Plano de marketing e comercialização 6
12 - Investimentos necessários 7
13 - Conclusão 8
Bibliografia 9

1 - Introdução

Este estudo tem como objetivo analisar e viabilizar o processo de abertura de uma lanchonete, passando por todos os passos desde a característica do negocio até o investimento a ser feito em reformas, equipamentos, pessoal entre outros. Detalhando todo o fluxo a ser seguido para o desenvolvimento do projeto, mostrando a importância da analise de mercado, da concorrência, uma pesquisa estruturada sobre fornecedores com os melhores e preços e produtos de qualidade.

O mercado de food service contempla todos os tipos de alimentação feita fora do lar. Segundo pesquisas do SEBRAE este mercado vem crescendo rapidamente devido a ser um dos últimos setores a ser abalado por crises econômicas, o que pode ser traduzido para dinheiro em caixa diariamente e adaptação a todo tipo de público e investimento. A área de alimentação é opção freqüente entre empreendedores que procuram começar um negócio, o ramo é bastante receptivo por oferecer um item de consumo que atinge todas as camadas da população, abrindo para o empreendedor um amplo leque de possibilidades.

Por fim, um detalhado plano de marketing e comercialização desenvolvendo uma estratégia competitiva, a fim de entrar no mercado com um diferencial competitivo, buscando oferecer a seus clientes produtos de qualidade por um preço acessível. Mostraremos também a importância da localização para o sucesso do empreendimento, que precisa ser muito bem estudado de forma a atingir o público-alvo do negócio e em uma área comercial bastante movimentada e de