Projeto de Intervenção

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

PROJETO EDUCACIONAL:
SAÚDE E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR

SALVADOR
2014
FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

CAMILA BARRETO MARQUES DE OLIVEIRA
RAFAELA MOREIRA DE ARAÚJO

PROJETO EDUCACIONAL:
SAÚDE E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR

SALVADOR
2014
SUMÁRIO

1.0 APRESENTAÇÃO

Este projeto tem o intuito de propor o desenvolvimento de atividades educativas, com foco ao cuidado com a saúde e nutrição, junto à comunidade escolar Pan Americana unidade de ensino que integra a rede particular de educação do estado da Bahia.

O projeto, intitulado Projeto Educacional: Saúde e nutrição do escolar apresenta-se como atividade processual e avaliativa da disciplina Estágio em Educação Nutricional II, componente curricular do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências (FTC)/Salvador. As ações propostas serão desenvolvidas por graduandos em Nutrição da FTC Salvador, supervisionados pela docente Luciane Barros.

2.0 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GERAL

Utilizar a educação nutricional como ferramenta facilitadora na ampliação de conhecimentos a respeito de práticas alimentares saudáveis.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Estimular a substituição da farinha de mandioca por farinhas naturais, tais como: berinjela, maracujá e uva entre os funcionários;
Incentivar a diminuição do consumo excessivo de farofa de mandioca entre os escolares;
Avaliar a aceitabilidade da farofa de mandioca acrescida com cenoura e/ou beterraba ralada entre os escolares.

3.0 PROBLEMA

Atualmente, devido às mudanças no padrão de vida, envolvendo práticas alimentares inadequadas e a inatividade física, observa-se mudanças no perfil epidemiológico, trazendo a redução da prevalência de desnutrição, concomitantemente, o aumento da prevalência do excesso de peso.

Dados da