Projeto de ensino alimentos

Universidade Federal de Santa Catarina

Centro de Ciências da Educação

Departamento de Metodologia de Ensino

MEN5385 - Metodologia de Ensino de Química

Professor: Carlos Alberto Marques

Projeto de Ensino utilizando o tema “Alimentos”

Aluno: Aluísio Amadeu Cavallaro

Turma: 07217

Florianópolis, 30 de junho de 2011.

Sumário

1. RESUMO 3

2. INTRODUÇÃO 4

3. DESCRIÇÃO DO PROJETO 5

3.1. Público alvo 5 3.2. Problema 5 3.3. Situações vivenciadas na realidade 5 3.4. Modelos explicativos da comunidade para as situações 5 3.5. Objetivo programático 6
4. ATIVIDADES 7

4.1. Atividade 1 – Tema: O que comemos na cantina? 7 4.2. Atividade 2 – Tema: Nossa pirâmide alimentar 8 4.3. Atividade 3 – Tema: Quantidade e qualidade 8 4.4. Atividade 4 – Tema: Aditivos químicos 10 4.5. Atividade 5 – Tema: As funções químicas nos alimentos da cantina 12
5. ANEXOS 14

4.5. Anexo 1 – Modelo de tabela de dados nutricionais de alimentos da cantina e da merenda 14 4.5. Anexo 2 – Fluxograma para o tema alimentos 15 4.5. Anexo 3 – Textos para a atividade 4 15
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 31

1. RESUMO

O presente trabalho apresenta um projeto de ensino que se baseia na proposta metodológica de temas sociais, em que os temas são escolhidos pelo professor e parte da realidade da comunidade, onde atrás dos temas há problemas vividos pelos alunos, neste sentido o professor considera o contexto social que o aluno está inserido e seus conhecimentos cotidianos.

O projeto aborda o tema alimentos em uma escola hipotética da cidade de Florianópolis em Santa Catarina, sendo trabalhados os momentos pedagógicos, que se dão com: a problematização inicial, organização do conhecimento e aplicação do conhecimento.