Projeto de consultoria

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UNIVERSIDADE METODISTA
FACULDADE DE GESTÃO E SERVIÇOS – FAGES
CURSO: PROCESSOS GERÊNCIAIS





CAMILLA FERNANDA MARTINS ALVES
FLÁVIO ROBERTO LOPES
LEONORA FORNAZEIRO DE PAULA
MERCIA APARECIDA MARTINS ALVES
NORBERTO EIDY KIMURA
RAPHAEL PEREIRA STANGANINI







PLANO DE NEGÓCIOS: CANTINA






SÃO BERNARDO DO CAMPO
2010
ÍNDICESumário Executivo



1. Principais características do negócio:


1.1 Dados do empreendedor:

Rosemary Martins Penida, casada, CPF101424068-99, RG 16401322-2, 42 anos.
formada em Pedagogia, pela Universidade São Judas; exerceu a profissão por 04 anos.
Fez 02 anos de Matemática na Universidade São Francisco.
Montou seu próprio negócio noramo do comércio há 11anos, sendo: 08 anos com Bombonier e os últimos 03 anos em Cantina Escolar.

1.2 Descrição do empreendimento

Para a realização deste item utilizou-se de uma entrevista informal com os dois empreendedores.
A história deste empreendimento iniciou com o casal Rose e Paulo. Eles desenvolveram a idéia de ter seu próprio negócio em meados de 1998, onde ela trabalhava comoprofessora e ele em manutenção de cozinha industrial.
A vontade de ter seu empreendimento, associada ao conhecimento e informações dos irmãos do Paulo que possuíam uma Bomboniere. Essas informações proporcionaram ao casal, a força necessária para colocar em prática a vontade de ter seu próprio negócio. Surge assim, a empresa Rosemary Martins Peneda ME, uma bomboniere.
O local inicial era situadonuma pequena vila, com pouco movimento, localizada no Brás.
Com bastante propaganda, diferencial no ambiente oferecido aos clientes, alguns pequenos empresários da região, comerciantes e consumidores, a Bomboniere se estabeleceu, sendo vista como ponto de referência para clientes que buscavam um lanche rápido, de qualidade, bom preço, incluindo ótimo atendimento e ambiente tranqüilo.
Segundo oempresário, durante os primeiros 05 anos esta composição foi suficiente para o negócio, mas o aumento da concorrência e falta de modernização no negócio diminuíram a lucratividade e minaram o desenvolvimento da empresa.
Nesta época surge um convite, através de indicação, para a empresa participar da seleção para instalação de uma cantina em uma Universidade do ABC.
A proposta foi aceita pelaUniversidade e há 03 anos, e a empresa Rosemary Martins Peneda ME passa a atuar no ramo de cantina escolar.

1.2.3 Situação Presente:

O comércio está localizado dentro de uma universidade, tendo apenas um concorrente e o horário comercial de acordo com o funcionamento da mesma.


1.2.4 Objetivos:

Prestar serviços com qualidade, satisfazendo as necessidades do público alvo, com produtosalimentícios de qualidade, variedade e preço, obtendo a rentabilidade desejada.


1.2.5 Estratégias:

Montar o Plano de Negócios para visualizar a situação atual da empresa, identificando o problema a ser tratado pela consultoria.


1.2.6 Definições do projeto:

Atuar no foco do problema, apresentando soluções e novos procedimentos administrativos / operacionais para resolver o problema eproporcionar melhorias no negócio, aumentando a rentabilidade e o marketing-share.


1.2.7 Esforços necessários.

Garantir, manter e aprimorar o negócio, através dos resultados levantados e apresentados pela consultoria, buscando melhoria contínua e aumentar o marketing share.

2. Análise de Mercado

2.1 Fatores Econômicos

Baixo investimento, apenas um concorrente, mercado limitadopela quantidade de alunos da universidade e sujeito à renovação contratual da locação do ponto.

2.2 Fatores Socioculturais

A maioria dos consumidores são os alunos e se encontram na faixa etária dos 18 até 35 anos.


2.3 Concorrência

Atualmente existe somente um concorrente.


2.4 Fatores do ambiente externo

• A oportunidade de desenvolver o negócio, o qual se encontrava...
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