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TEMA
Logística reversa do óleo de cozinha usado por empresas do ramo alimentício.

JUSTIFICATIVA
Logística é, normalmente, associada ao gerenciamento do fluxo de materiais do seu ponto de aquisição até o seu ponto de consumo. Entretanto, deve, também, ser ressaltado o fluxo logístico reverso do ponto de consumo até o ponto de origem. Tal fluxo, para que atinja resultados interessantes necessita de um gerenciamento eficaz e atento as possíveis utilizações do material retornado após sua reciclagem.
Importante, portanto, ressaltar o aproveitamento do óleo de cozinha através da logística reversa a preocupação com o meio Ambiente na destinação do óleo de cozinha. Muito se fala sobre a reciclagem e o reaproveitamento dos materiais reutilizados tornou-se fácil no meio empresarial e em vários fatores casa vez mais se destacam estimulando a responsabilidade da empresa sobre o fim da vida de um produto.
Segundo Reis et al (2007), os principais aproveitamentos de tais óleos são (1) produção de glicerina, (2) padronização para a composição de tintas, (3) produção de massa de vidraceiro, (4) produção de farinha básica para ração animal, (5) geração de energia elétrica através de queima em caldeira, (6) produção de biodiesel, obtendo-se glicerina como subproduto. Desta forma, o óleo de cozinha usado retornado à produção, além de afastar a degradação do meio ambiente e os consequentes custos socioeconômicos, também cumpre o papel de evitar o gasto de recursos escassos, tais como os ambientais, humanos, financeiros e econômicos - terra, água, fertilizantes, defensivos agrícolas, maquinário, combustível, mão-de-obra, financiamento bancário, fator tempo, entre outros - necessários para planejar, preparar o solo, plantar, colher, armazenar, beneficiar e escoar safras de plantas oleaginosas (plantas que fornecem óleo, como soja, mamona, girassol, etc.) das quais se extrairia o óleo que serviria como matéria-prima para os produtos acima citados.