Produção técnica cientifica de estagio

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DEDICATÓRIA

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Gráfico do percentual da receita operacional líquida das empresas pertencentes às Atividades Características do Turismo, por setores de serviços – Brasil – 2003............. 18
Figura 2: Quando de compilação dos resultados da pesquisa............................................... 20
Figura 3: Quadro de recursos humanos................................................................................ 58
Figura 4: Organograma geral do Sheraton porto Alegre Hotel............................................ 60
Figura 5: Organograma do setor de controladoria................................................................ 61
Figura 6: Organograma do setor de vendas.......................................................................... 61
Figura 7: Organograma do setor de recursos humanos........................................................ 61
Figura 8: Organograma do setor de Alimentos & Bebidas................................................... 62
Figura 9: Organograma da cozinha....................................................................................... 62
Figura 10: Organograma do setor de hospedagem............................................................... 63
Figura 11: organograma do setor de tecnologia da informação........................................... 63

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RESUMO
Este projeto de pesquisa foi desenvolvido de após o estágio supervisionado do Sheraton Porto
Alegre Hotel. O principal objetivo foi o conhecimento e a identificação da infra-estrutura e dos serviços oferecidos pelos concorrentes diretos do Hotel levando-se em conta o setor de eventos. Para a identificação destes aspectos foram utilizadas algumas ferramentas metodológicas indispensáveis, pode-se citar entre as mais relevantes: visita técnica, entrevista para preenchimento do formulário e pesquisa bibliográfica. A análise dos resultados foi feita por meio de um quadro contendo as