Produção de sabão

Produção de Sabão
Do ponto de vista químico, os sabões, são sais de sódio de ácidos graxos. Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos com cadeia normal e longa, com 12 ou mais átomos de carbono na cadeia. Geralmente o número de átomos de carbono na cadeia é par.
Ácidos graxos são obtidos de óleos e gorduras. Por sua vez, óleos e gorduras são ésteres formados por ácidos graxos e glicerol (ou glicerina).
As gorduras são formadas por ácidos graxos saturados e apresentam-se sólidas a temperatura ambiente.
Os óleos são formados por ácidos graxos insaturados e são líquidos a temperatura ambiente.
Óleos e gorduras pertencem à função química éster, mas não são formados por quaisquer ácidos carboxílicos nem por qualquer álcool.
São formados por ácidos graxos reagindo com glicerol.

Esterificação

As ramificações dificultam o consumo por microorganismos. Tensão superficial (Química de interface).
Reação de Saponificação
A reação de formação do éster é facilmente reversível. Éster reage com água formando ácido de hidrólise, se a hidrólise for catalisada por uma base, não será obtido o ácido carboxílico, mas sim o sal orgânico correspondente.
Portanto:

Óleo/ gordura + Base Glicerina + Sabão Δ

Se a base for NaOH, obtém-se um sabão duro que pode ser cortado em barras, se empregar KOH, obtém-se um sabão mole, pastoso.
Caso queira melhorar a ação de limpeza, adiciona-se carbonato de sódio, que favorece a hidrólise das gorduras que acompanham a sujeira, torna o meio alcalino.

Produção Industrial do Sabão

A fabricação clássica compreende às seguintes etapas: Saponificação, Lavagem (separação da glicerina), Purificação, secagem e Acabamento.
Na saponificação, junta-se a gordura com solução aquosa de soda cáustica em grandes caldeiras.
Durante a lavagem junta-se água salgada e deixa-se a