produção de cerveja

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EQB353 – Microbiologia Industrial
Escola de Química / UFRJ

PRODUÇÃO DE CERVEJA

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PRODUÇÃO DE CERVEJA NO MUNDO

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Algumas micro cervejarias artesanais:
Cervejaria Canoinhense (Canoinhas-SC)
Eisenbahn (Blumenau-SC)
Borck (Timbó-SC)
Falke Bier (Ribeirão das Neves-MG)
Heimat (Indaial-SC)
Krug Bier (Belo Horizonte-MG)
Bierland (Blumenau-SC)
Lupus Bier (Fortaleza-CE)
Zehn Bier (Brusque-SC)
Cervejaria Schornstein (Pomerode-SC) Amazon Beer (Belem-PA)
Baden Baden (Campos do Jordão-SP) Schmitt Bier (Porto Alegre-RS)

Principais cervejarias e suas marcas:
AmBev (Skol, Brahma, Antartica, Bohemia, Original,
Serra Malte, Polar, entre outras)
Kaiser / Molson (Kaiser, Bavária, Heineken)
Primo Schincariol (Nova Schin, Primus)
Cervejarias Cintra (Cintra)
Itaipava (Itaipava, Cristal, Petra)

PRODUÇÃO DE CERVEJA NO BRASIL

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11 - Vitamina B3 - Niacina (6 mcg, 8% da DDR). Ajuda a queimar os hidratos de carbono e as gorduras, e atrasa a formação de cabelos brancos.

10 - Vitamina B5 - Ácido Panthoténico (4% da DDR). Sintetiza os lipídeos e o açúcar dos alimentos.
Essencial para digerir as batatas bravas.

9 - Vitamina B2 - Riboflavina (8% da DDR). Contribui para o crescimento da pele, do cabelo e das unhas e também atua como cicatrizante.

8 - Vitamina B12 (0,8 mcg, 48% da DDR). Produz serotonina e dopamina, as duas substâncias químicas responsáveis pela sensação de bem-estar.

7 - Potássio (190 mg, 12% da DDR). Compensa a perda