produção de carne no canada

Com um aumento da população mundial e aumento da expectativa de vida, atrelado a isto alta demanda por proteina de origem animal devem acompanhar este crescimento, sendo que o mercado se mostra cada vez mais exigente quanto a sanidade, bem-estar, qualidade do produto. Parte desta demanda poderia ser produzida com a intensificação ou melhoria nos sistemas de criação, o Canada na última decada teve uma diminuição no consumo de carne bovina, o que pode ser motivado pelo alto preço, pelo marketing, e por falta de uma maior linha de produtos, seu consumo registrado em 2000 era de 32 kg/person e encontra se hoje com 28 kg/person.( Source: Statistics Canada / Post *estimate **forecast)
Com este aumento crescende na demanda mundial por esta proteina, onde perpectivas futuras demonstrão que a demanda tende a crescer nas proximas decadas. Muitos problemas devemos superar quando pensamos em aumentar a produção principalmente visando sistema de criação :utiliza-se de metodos consciente de produção como: bem-estar na produção, produção de alimentos saudaveis, consciência ambiental, produzir de maneira sustentavel. A Bovinocultura terá certamente o maior desafio, pois é a espécie animal que mais consome água e mais emite gases de efeito estufa.( Fonte: Luciano Roppa, 2011.)
Então temos como grande desafio, " aumentar a produção, com mais qualidade, menos recursos ambientais e total preocupação com a sustentabilidade, com preço acessivel, e bem-estar na produção”. O canada atualmente tem parte de sua produção de carne bovina exportada para mercado exigentes em termo de qualidade e segurança alimentar. O sistema de rastreabilidade bovina no canada é exemplo para o mundo, sendo assim com controle fantastico sobre os animais e qualidade deste produto, a genetica canadense é o rebanho hoje conta com 100% bos taurus aproximadamente, the Canadian beef cattle herd dropped to 11 million head, down 1.4 percent and the lowest in 15 years as of January 2010. Current