Produtos transgênicos e produtos orgânicos

Páginas: 21 (5018 palavras) Publicado: 31 de março de 2011
O Que é o Alimento Transgênico

Estudando as espécies vivas de plantas como o trigo e a soja, por exemplo, a engenharia genética conseguiu introduzir nelas organismos de outras espécies, como as bactérias.

O alimento transgênico, portanto, é um alimento geneticamente modificado, onde algumas propriedades de certas bactérias são introduzidas nas plantas e delas começam a fazer parte.

Aengenharia genética também faz experimentos de duplicação de animais, porém, segundo Amabis, em certos aspectos, a manipulação genética das plantas é mais fácil que a de animais porque em muitos casos se pode obter uma planta completa a partir de uma única célula da ‘planta-mãe’.

Entre outras situações, a engenharia genética é capaz de produzir plantas transgênicas com genes bacterianos que dãoresistência a pragas da lavoura, diz o biólogo. Menos pragas, lavouras mais produtivas, mais alimentos disponíveis aos homens, menor custo.

O assunto, no entanto, não é tão simples – mais produção e menor custo, significando mais alimentos disponíveis, implicam com certeza em mais saúde para a população?

Uma espécie viva (a bactéria), emprestando suas propriedades a outra espécie viva (oalimento que será consumido), trará benefícios ou malefícios? Até hoje, cientistas e estudiosos não chegaram a um acordo. Os argumentos contra e a favor podem ajudar o leitor a tomar posição, mas não são definitivos, pois, além do estudo dos transgênicos em si, muitos outros fatores contraditórios estão em jogo: ética, poder, dinheiro, idealismo, interesses internacionais, sem contar com um fatorinevitável – a atual superpopulação da Terra.

Argumentos a Favor do Cultivo

Os alimentos transgênicos encontraram muitos defensores, desde que começou essa discussão. Entre os argumentos, estão:
• A produção dos alimentos transgênicos em larga escala beneficia o consumo humano, pois é menos onerosa e isso a tornaria acessível a toda a população.
• A manipulação genética de plantas érelativamente simples e fácil, pois a partir de uma única célula se pode obter outra planta (Amabis).
• As propriedades dos genes bacterianos de resistência a pragas na lavoura seriam transportadas para as plantas transgênicas, com o mesmo efeito, e isso viria a baratear o custo dos alimentos.
• Uma das esperanças dos cientistas, diz Amabis, é a de que as variedades produzidas adquiram a capacidade defixar o nitrogênio diretamente do ar, como fazem as bactérias e algumas leguminosas, e para isso eles consideram que a produção agrícola fica limitada justamente pela disponibilidade de nitrogênio no solo.
• Uma planta com maior teor de nutrientes pode saciar a fome e trazer benefícios à saúde.
• Alguns alimentos tiveram comprovados certos benefícios, com alto teor de vitaminas. Por exemplo, em1997, segundo a Cronologia dos Transgênicos publicada na Folha de São Paulo, uma instituição americana, a Sustainabele Maize and Wheat Systems for the Poor (Sistemas Sustentáveis de Milho e Trigo para Pobres), desenvolveu um milho híbrido mais rico em vitamina A, zinco e ferro.
• A produção de um alimento transgênico permite introduzir, nesse alimento, elementos que antes não existiam como obetacaroteno (da vitamina A), tornando-o mais rico e saudável.
• Engrossando a fila dos argumentos positivos, ainda segundo a Folha de São Paulo, em 1999 a Embrapa desenvolveu um tipo de feijão resistente ao vírus responsável por perdas de até 100% das plantas durante o cultivo.
• Nos anos 60, durante a Revolução Verde, um pesquisador norte-americano contribuiu no desenvolvimento de variedades detrigo que permitiram triplicar sua produção e saciar a fome de milhares de pessoas, obtendo com isso o Prêmio Nobel.
Argumentos Contra o Cultivo

Na Apostila Sobre Transgênicos citada na Folha de São Paulo, a PTA (Projetos em Agricultura Alternativa), endossada por outras empresas e associações alternativas, enumera vários riscos teóricos do consumo de alimentos transgênicos, dentre eles:
•...
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