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Processo de Produção do Álcool
A fabricação, tanto do álcool como do açúcar, começa pela extração do caldo, que se realiza pelo processo de moagem.

Porém, antes, a cana-de-açúcar passa por umprocesso de lavagem, a fim de eliminar as impurezas, facilitando as etapas seguintes de fabricação.

A cana é levada por uma esteira de ferro a um conjunto de facas, que corta em pedacinhos, em seguidaa mesma esteira leva para o desfibrador, onde deixa totalmente triturada.

A cana triturada para por separador magnético, a fim de separar pedaços de ferros e metais, que por ventura estejamisturado.

Em seguida essa cana triturada passa por um conjunto de rolos que são denominados ternos, onde extrai todo o caldo existente na cana.

O caldo extraído passa por uma peneira vibratória, pararetirar todos os bagacilhos, em seguida o caldo é bombeado para um tanque pulmão, de onde será enviado para o tratamento de caldo.

O bagaço da cana é levado através de uma esteira rolante para ascaldeiras onde serão queimados para gerar vapor (energia).

Essa energia produzida é consumida na indústria.

O objetivo do tratamento de caldo é eliminar todas as impurezas, que seriamprejudiciais as outras etapas do processo. Consiste de uma série de operações: peneiramento, caleagem, aquecimento, decantação e filtração.

Depois do caldo peneirado e adicionado Cal. Certos não açúcares, soba ação da cal, se tornam insolúveis, sendo eliminado pela filtração. Outros sob ação combinada da cal e do calor são decompostos e os produtos de decomposição são eliminados parcialmente. Outrafunção da cal é neutralizar os ácidos livres presentes, para que não invertam a sacarose quando se aplica calor.

O aquecimento esteriliza o caldo, eliminando certas bactérias.

Este aquecimento nãodeverá ser inferior a 90oC. Nem superior a 105oC. Sob pena de sofrerem perturbações desfavoráveis na composição do líquido em tratamento.

O caldo peneirado caleado e aquecido vai para o decantador...
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